김치볶음밥 베이컨 넣은 든든한한끼

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졸리

김치볶음밥 베이컨 넣은 든든한한끼

어떤 재료와 볶아서 먹느냐에 따라 맛이 아주 달라지는 볶음밥.

집에 항상 있는 식재료 중에 한 가지를 사용했는데 베이컨 볶음밥을 만들어 먹었어요.

일단 재료 자체에서 나오는 기름 때문에 맛이 없을 수가 없지요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[볶음밥재료]

밥
1공기 구매
베이컨
4줄 구매
신김치
2/3컵 구매
대파
1/3대 구매
식용유
2큰술 구매
설탕
1/4큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
물
2~3큰술 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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신김치는 잘게 다져주세요.

파기름용 대파는 얇게 송송 썰어주세요.

베이컨은 1. 5cm 정도의 두께로 썰어주세요.

본격적인 요리를 시작하기 전에 베이컨 김치볶음밥에 토핑으로 올릴 달걀 프라이를 해주시면 좋아요.
취향에 맞게 스크램블로 만들어도 되고 반숙으로 프라이해 주셔도 돼요.

프라이팬에 식용유 2큰술과 베이컨과 대파를 넣고 볶다가 파가 노릇해지면 다진 김치를 넣고 같이 볶아주세요.

김치를 넣고 나서는 금방 타지 않게 중불로 어느 정도 부드럽게 볶아지면 설탕을 조금 넣어 신맛을 중화시켜주고

고춧가루 1/2큰술을 넣고 색감을 내주세요.

팬 한쪽으로 진간장 1/2큰술을 살짝 눌린 후 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
베이컨 김치볶음밥에 들어가는 설탕과 고춧가루의 양은 각 가정의 김치 상태와 맛에 따라 달라질 수 있어요.

양념이 뻑뻑해서 바닥에 눌으면 물 2~3큰술을 넣고 바닥에 눌은 양념을 촉촉하게 닦아가며 볶습니다.
맛있는 맛이 눌어붙은 거거든요.

김치가 부드럽게 잘 볶아졌으면 밥 1공기를 넣고 뭉친 밥알을 풀어가며 골고루 볶아줍니다.

불을 아주 약불로 해주시거나 잠시 끈 상태에서 뭉친 밥알이 골고루 잘 섞였으면 이제 중강 불로 수분을 날리듯 고슬고슬하게 볶아주면 완성입니다.

베이컨 기름에 볶으니 훈연 향과 함께 어우러지는 풍미가 좋아 맛이 없을 수가 없지요.
잘게 썬 김치는 아삭하고 베이컨은 씹힐 때마다 고소하답니다.
기름도 최소한으로 넣었고 수분을 날려 고슬고슬하게 볶으니 전혀 느끼하지 않아요.
물론 김치가 맛있어야지 더 맛있겠지요.

김치볶음밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-13 수정일 : 2022-08-15

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https://blog.naver.com/bsy615

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#김치 #신김치 #베이컨 #든든한한끼 #볶음밥

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