두부 반찬 두부조림 만들기

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공실이의주방

두부 반찬 두부조림 만들기

짭쪼롬한 두부조림 있으만 밥 한그릇 뚝딱이죠??^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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두부 2모를 먹기 좋은 크기로 썬 다음 접시에 키친타올을 깔고 그 위에 두부를 올린다음 소금을 조금씩 뿌려주세요
같은 방법으로 남은 두부가 없을 때까지 반복해주세요 그리고 제일 위에는 키친타올을 깔아주세요

두부를 너무 얇게 썰면 조리면서 얇아져요 약간 도톰하게 썰어주시는게 좋아요~

두부에 물이 빠지는 동안 양념장을 만들어볼께요
그릇에 고추가루 2T를 넣어주세요

간장 5T를 넣어주세요

물 5T를 넣어주세요

올리고당 2T를 넣어주세요

마늘 1T를 빻아주세요

대파 1뿌리를 쫑쫑 썰어주세요

빻은 마늘과 대파를 넣고 청양고추 3개도 다져서 넣어주세요 매콤한게 맛있어요

청양고추는 기호껏 빼셔도 좋아요^^

참기름 1T를 넣어주세요

통깨를 넣어 준 뒤 잘 섞어주세요

간을 보고 짭쪼롬 달달하면 완성이예요 취향에 따라 간은 조절해주세면 됩니다!!^^

팬을 달군 다음 기름을 둘러주세요

step 1에서 둔 두부의 물기를 잘 닦아 준 후 팬에 올려주세요

닦지 않고 올리면 기름이 사방팔방 튀어요 꼭 닦고 올려주세요

앞 뒤로 두부를 노릇노릇 구워주세요

다 구운 두부는 다른 냄비에 담아 준 뒤 위에 만들어둔 양념장을 올려주세요

남은 두부를 step 13과 같이 구운 뒤 step 14와 같은 방법으로 양념장을 올려주세요
이 상태로 뚜껑을 덮고 약불에서 5~10분정도 살짝 졸여주세요

너무 오래 올려두면 두부가 타니까 타지 않게 잘 봐주세요

두부조림이 완성되었어요

완성된 두부조림은 갓 지은 밥과 같이 먹어도 맛있어요~

두부조림 관련 상품

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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#반찬만들기 #두부반찬만들기 #두부조림만들기 #두부조림 #집반찬만들기 #집밥만들기

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