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리디아의요리조리집밥

오리주물럭

주 요리로 생 오리를 야채와 같이 볶음을 하였습니다. 휴가 중에 있는 아들에게 육류와 채소를 같이 먹을 수 있는 메뉴를 찾아서 요리하고 있습니다. 야채는 집에 남아 있는 야채로 넣어 볶아 습니다. 양배추, 새 송이 버섯, 표고버섯 등 요리 만들 당시에 있는 야채를 이용합니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생 오리 정육(1k)를 준비합니다.
생 오리 정육을 봉지에서 꺼내어 키친 타올로 물기를 꼼꼼히 닦아 줍니다.
준비된 양념에 오리 정육을 넣고 양념이 골고루 묻히도록 버무려 줍니다.
야채 준비 할 동안 오리정육은 양념에 재워 둡니다.
양파, 당근, 청양 고추, 깻잎을 세척해 둡니다.
양파는 굵은 채 썰고, 당근은 꼬리 부분은 반달 썰기 하고 잎이 달렸던 위 쪽 부분은 은행잎 썰기 합니다. 청양 고추는 어슷썰기 합니다.
깻잎은 돌 돌 말아 채 썰어 줍니다.
양념에 재워 두었던 생 오리 고기를 볶다가 익으면 당근을 넣고 볶아 줍니다
굵은 채 썬 양파도 넣고 볶습니다.
어슷 썬 청초도 넣어 볶습니다.
그릇에 담고 통깨를 뿌리고 돌 돌 말아 썬 깻잎을 올려 장식합니다.

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-02

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#오리정육#양파#당근#청양고추#깻잎#진간장#고추장#고추가루#맛술#참기름#후추가루#마늘#생강#원당
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