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샬라라

오징어 초무침 만드는 법 , 데친 미나리 넣은 오징어 초무침

오징어는 어떻게 먹어도 맛있는 식재료인듯해요
다양한 요리에 많은 활용이 되죠 튀김도 하고, 파전에도 넣어 먹을 수 있고
진미채로 가공해서 먹고, 버터와 함께 굽기도 하고, 젓갈도 있고, 물회도 너무 맛있죠
이렇게 보니 정말 다양하게 즐길 수 있네요
오늘은 오징어링 미나리 초무침 만들어 봤어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 속만빼고 통으로 준비해주세요
물이 끓으면 소금을 한 작은 술 넣고 깨끗이 씻은 오징어를 넣어주세요
1분 정도 삶아 줍니다.
이렇게 통통해져요
불을 끄고 잔열로 익혀 주세요 2분 정도 더 두었습니다.
오징어를 건져내어 한김 식히고 1㎝ 두께로 잘라주세요
미나리는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 담가 씻어내고 물기를 짜주세요
질겨질 수 있기 때문에 너무 세게 짜지는 말아주세요
고추장 2큰 술, 고춧가루 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술 , 간장 1 큰 술, 스테비아 설탕 or 설탕 1 큰 술, 현미식초 2 큰 술을 모두 넣고 양념을 잘 섞어 주세요
양파는 채 썰어 주시고 파도 다져 주세요
미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
양념장에 미나리와, 양파, 다진 파를 넣어주세요
재료를 다 넣었으면 양념이 고루 묻을 수 있게 잘 무쳐주세요
마지막으로 통깨를 넣어주세요
맛있는 데친 미나리 오징어 초 무침이 완성되었습니다.

등록일 : 2022-07-31 수정일 : 2022-08-01

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