상추쌈 소고기 샤브샤브 육수와 땅콩된장소스 만들기

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요리하는러라

상추쌈 소고기 샤브샤브 육수와 땅콩된장소스 만들기

시판 샤브샤브 육수용 가쓰오 장국과 월남쌈 땅콩소스에 재료 조금만 더해서 쉽고 간단하게 만드는 소고기 샤브샤브, 상추쌈밥을 곁들이면 더 훌륭한 상차림이 되어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[샤브샤브육수]

물
1.5L 구매
다시마 4*4
5장 구매
마늘
5톨 구매
맛술
1스푼 구매
참치액
3스푼 구매
가쓰오엑기스
3스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[샤브샤브소스]

쌈장
1스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매
깨소금
2스푼 구매
피넛소스
1스푼 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 배추 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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상추쌈 샤브샤브에 사용하는 상추는
손바닥 크기의 꽃상추 또는 포기상추로
구매해 주세요. 로메인이나 청상추는
모양이 잡히지 않아서 추천하지 않아요.

상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후
세워서 물기를 빼둡니다.

상추쌈 샤브샤브에는 된장이 베이스가 된
소스가 잘 어울려서 땅콩쌈장소스를 준비했어요.
쌈장 한 스푼에 마요네즈 2와 부순 깨 2,
피넛월남쌈소스 한스푼을 잘 섞어줍니다.

쌈장의 염도와 맛에 따라 마요네즈와
피넛소스의 양을 조절하면서 입맛에
맞는 소스를 만들어 보세요.

전골냄비에 물 1.5리터와 다시마(4*4) 5장
마늘 5톨을 칼등으로 꾹 눌러 으깨서
넣은 후 센 불을 켜요

끓어오르면 다시마를 건져내고 중불로 줄인 후
맛술 1, 참치액 3, 가쓰오장국 3스푼을 넣어
한소끔 끓인 다음 소금으로 간을 맞추고
후추 살짝 뿌려서 마무리하면 돼요.

소고기는 샤부샤부용으로 얇게 썰어진 것으로
데쳐먹는 채소는 대파, 버섯, 숙주, 청경채,
알배추, 양파 등 집에 있는 재료와
좋아하는 것들로 준비하면 돼요~

따뜻한 밥 세공기에 소금, 통깨, 참기름을
넣고 주걱을 세워 잘 섞은 다음
한 입 크기로 동글동글 말아줍니다.

상추의 양 끝이 만나게 둥글게 오므려 주면
둥지처럼 공간이 생기는데 그 속에 위에서 만든
주먹밥을 쏙 넣고 소스를 얹으세요

식탁 위에 전골냄비 올리고
보글보글 끓는 육수에 준비한 재료를
넣어 데친 다음 소스에 콕!
밥 위에 척! 얹어서 드셔보세요.

다소 번거롭다 싶은 상추쌈을 생략하면
30분도 안 되는 시간에 멋들어진
한상차림을 할 수 있어서 초대요리나
집들이, 생일상에도 좋은 소고기 샤브샤브 맛있게 드세요

: 소스가 짜거나 달지 않아서 밥이랑 고기와 정말 잘 어울려요.
상추쌈이 번거로우면 데친 고기와 채소를 소스에 찍어 드시면 된답니다.

소고기샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#샤브샤브 #소고기샤브샤브 #상추쌈샤브샤브 #샤브샤브육수 #샤브샤브소스

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