부추무침 만들기 (부추겉절이)

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썬쿡♡

부추무침 만들기 (부추겉절이)

그냥 먹어도 맛있고 고기를 구워서 같이 먹어도 잘 어울리는간단한 부추무침입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1움큼 구매
양파
1/4개 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
액젓
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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부추는 껍질을 벗겨주고 시들시들한 잎을 제거해 주세요.

손질한 부추를 물에 잠시 담가둡니다.

물에 잠시 담가두면 사이사이에 흙이 녹아서 세척이 수월해요.

물에 담가두었던 부추는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 세척한 뒤 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

제가 사용한 부추의 양은 대략 손으로 한 움큼 정도 사용했어요.

부추를 4~5센티 정도의 길이로 썰어주세요.

양파도 채 썰어서 찬물에 5분 정도 담가두었다가 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

찬물에 양파를 담가두면 양파의 아린 맛도 없어지고 양파가 아삭아삭해져요.

볼에 물기를 뺀 부추와 양파채를 넣고 고춧가루 1.5스푼, 양조간장 1스푼, 액젓 0.5스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

기호에 따라서 식초와 설탕의 양은 조절해 주세요.

위생장갑을 끼고 양념이 어우러지도록 살살 무쳐주세요.

양념이 잘 버무려졌으면 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 살짝 버무려 줍니다.

완성했어요.

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등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#부추겉절이 #부추무침 #부추양파부침 #부추반찬 #부추요리

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