Name: 야들야들 된장수육 잡내없이 삶는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 1.5kg; 설탕 2스푼; 대파 흰부분 2개; 양파 3개; 단호박 1/2개; 청양고추 2개; 통마늘 1줌; 생강 1톨; 통후추 1T; 월계수잎 4장; 된장 2T; 맛술 1/2컵; 물 3L

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공복이무서워

야들야들 된장수육 잡내없이 삶는 법

보쌈 배달시키면 양도 작고 잡내가 많이 나서 집에서 종종 해먹는데 만들기도 쉽고 맛있게 삶는 방법이라 공유해보아요♥

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

냄비에 고기가 잠길만큼 물을 붓고 설탕 2스푼을 녹여서

고기를 30분 담궈줍니다
(저는 오겹살과 앞다리살 두가지로 준비했어요^^)

핏물빠진 고기는

흐르는 물에 두세번 헹궈내고

생수 3L를 부은 다음

대파 양파 단호박 땡초 통마늘 통후추 월계수잎 생강을 넣어요

생강은 편썰고 대파는 요리조리 휘어주면 더 잘 우러난답니다^^

된장 두스푼같은 한스푼 수북히 풀어주고 센불에서 끓이다가

보글보글 끓어오르면 맛술 반컵 넣고

5분 더 끓인 뒤

불순물이 뜨면 걷어내고

약불에서 뚜껑닫고 한시간 뭉근하게 익혀주면 완성!

도톰하게 썰어서

먼저 오겹살 수육에 땡초, 마늘, 쌈장 올려 먹어보면~~
고소하고 촉촉하고 야들야들한게 정~말 맛있어요♥

깻잎에 꼬독꼬독한 무말랭이 함께 싸먹어도 꿀맛이고요~

앞다리살도 퍽퍽함 1도 없이 쫀독쫀독 맛나요맛나^^

빳빳한 봄동에 싸먹으면 입안에서 토돗토돗 터지면서 고기기름과 육즙이 촵촵 나온답니다♥

홍어삼합으로 먹으면 맥걸리가 술술 들어가는 맛이에요~!

: 수육삶고 남은 국물은 기름기와 건더기 건져내고 간 좀 더해서 소면말아 드시거나 된장찌개 육수로 활용하셔도 정말 맛있어요^^

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등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

공복이무서워

집에서도 식당맛 나는 레시피 https://m.blog.naver.com/hiphopsjjy

#돼지고기 #수육 #수육삶기 #된장수육 #보쌈 #삼합

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