가지싫어하는 가족들이 순삭한 가지전 레시피 여름식재로 가지요리

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라피네

가지싫어하는 가족들이 순삭한 가지전 레시피 여름식재로 가지요리

제철 식재료로 만들면 더욱 고소하고 맛있는 가지전부치는 법 알려드릴께요~
전분가루가 팁이랍니다. 가지 싫어하는 가족들이 완전 순삭한 가지전 레시피

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
계란
1~2개 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매
전분가루
2T 구매

[초간장소스]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
물
1T 구매
통깨
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻어서 어슷썰기해서 소금을 살짝 뿌려서 밑간을 해주세요.

가지 손질법 레시피

계란 2개를 휙휙 풀어놔줍니다.

위생비닐에 어슷썬 가지를 넣어주세요.

그리고 전분가루를 2T넣어주세요.

위생비닐의 입구를 꽉 붙잡고 가지와 전분가루가 잘 섞이도록
잘 흔들어주세요.

전분가루를 잘 묻힌 가지를 계란옷을 입혀주세요.

기름을 넉넉하게 넣고 달군 팬에 계란옷입힌 가지들을 서로 붙지 않게 올려 구워주세요.
전은 기름이 좀 넉넉해야 잘 부쳐지고 맛도 좋아요~

바닥면이 익으면 뒤집어서 나머지쪽도 익혀주세요.
가지도 금방 익고 계란물을 입힌 거라 탈수 있으니 불은 중불에서 구워주세요.

잘 부친 가지전은 키친타올 위에 올려 기름을 살짝 빼주신 후 접시에 담아 초간장에 콕콕 찍어 드시면 됩니다.
저희집 초딩이가 얼마나 잘 먹었는지 몰라요~

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등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#가지요리 #가지전 #가지전황금레시피 #제철요리 #부침개 #가지전부치는법 #가지전팁

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