가성비 좋은 비빔국수, 콩나물비빔국수

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낭만처자

가성비 좋은 비빔국수, 콩나물비빔국수

입맛 떨어지기 쉬운 여름날
입맛 살리는데는 매콤한 비빔국수가 최고죠
콩나물의 아삭한 식감까지 상쾌한 콩나물비빔국수 어떠세요?
양념장도 단순하게 간장+고추장 베이스로 레시피는 초간단,
가성비까지 좋은 콩나물비빔국수 매콤하게 아삭하게 비벼볼까유?

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (1그릇 분량)]

소면
1인분 구매
콩나물
2줌 구매
양파
약간 구매
깻잎
1-2장 구매
김
1~2장 구매

[비빔장]

고추장
1~1.5밥숟가락 구매
고춧가루
1/2밥숟가락 구매
간장
1밥숟가락 구매
설탕 또는 꿀
1/2밥숟가락 구매
들기름 또는 참기름
1/2밥숟가락 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 김 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비합니다.
채소는 오이, 당근 등을 추가가능하고요
양파는 파로 대체가능합니다.

1. 콩나물 데치기
깨끗이 깨끗이 씻은 콩나물은 끓는 물에 데쳐냅니다.
>> 콩나물데치기 꿀팁
콩나물을 비린내 없이 데치려면 반드시 끓는 물에 데쳐주세요. 데치는 김에서 풋내가 사라지고 고소한 냄새가 솔솔 올라오면 잘 데쳐진거예요.

2. 콩나물 헹궈 물기빼기
데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.

3. 소면 삶기
끓는 물에 소면을 삶아요.
손에 쥔 단면이 500원 크기가 1인분이라는데
솔직히 김밥이라도 두어줄 먹지 않는 한 좀 작더라고요
(저만 그런가요? 여튼 푸짐한 750원 어치 삶았습니다)
>>>소면삶기 Tip
소면이 끓어 바르륵 거품 올라오면 거품이 가라앉도록 찬물 조금 부어요. 화력에 따라 다르지만 세번 정도 찬물붓기 반복하면 익고요. 잘 익은 면은 찬물에 바락바락 전분기를 씻어내고 채망에 건져 잠시 물기 빼서 준비합니다.
tip>>>> 국수는 빠르게 마르므로 채망에 오래두지 않고 물기만 빠지면 바로 예쁘게 돌돌감아 그릇에 담아요.

4. 채소고명 잘라두기
국수가 끓는 동안 깻잎과 김을 잘라두면 편해요
먹기 좋게 채 썰거나 뚝뚝 찢어주세요.

5. 양념장 섞기
분량의 양념장 쉐킷쉐킷 섞어주고요.
깨는 살짝 으깨면 향이 극대화 돼요.

6. 담기
국수 위로 콩나물도 듬뿍 올리고

깻잎과 김가루 양념장을 듬뿍 올려 쉐킷쉐킷 비벼 맛있게 먹으면 되겠습니다

: 세트메뉴 좋아하는 1인 (저요저요)이시라면
단무지와 간장, 들기름, 깨소금, 김 찢어넣고 꾹꾹 뭉친 주먹밥과 어묵탕을 곁들이면 꿀궁합이랍니다.

콩나물비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

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#콩나물비빔국수 #콩나물국수 #비빔국수 #가성비요리 #콩나물비빔소면 #주먹밥 #어묵탕 #콩나물요리 #별미국수 #한그릇음식

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