얼큰하고 진한 서더리탕, 매운탕 맛있게 끓이는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,940

상품목록

시드님

얼큰하고 진한 서더리탕, 매운탕 맛있게 끓이는 법

비가 온 다음 좀 쌀쌀해진 온도에나 회를 맛있게 먹고난 뒤 자동으로 생각나는 얼큰한 국물~
시원하고 칼칼한 맛이 밥을 몇공기씩 비우게하는 오늘의 메뉴는 매운탕입니다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수 재료]

양파
1개 구매
디포리
20마리 구매
다시마
2개 구매
건새우
10마리 구매

[요리 재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저는 육수를 내는 겸 한솥 가득 듬뿍해서 다음날 수제비끓일 것 까지 준비했어요.
양파를 껍질 채 까지 넣으시면 달큰한 향이 좋습니다.

30분정도 푹 고아낸 육수에 무를 1/4토막정도 나박썰기해서 넣고 끓여줬어요.
끓일 때 육수양은 생선이 들어가고 살짝 잠길 정도로 잡아주세요.

양념장을 미리 만들어 둡니다.

육수가 끓어오르면 양념장의 분량 반정도를 먼저 넣고 무가 익을 정도로 팔팔 끓여줄게요.

그동안 생선 및 채소 손질을 합니다.

비린내 방지로 생선은 피딱지가 앉아있는 부분이 없게 충분히 세척해주세요~

뼈부분부터 넣고 팔팔 끓여주었습니다. 양념장 만든 것을 조금 더 넣어주고 살이 익을 즈음 간을 보시고 조절해주세요.
남은 회가 있다면 뼈부터 우린다음 넣어서 익혀주시면 더 깊은 맛이 난답니다.
간보기 팁은 요때쯤은 살짝 간간한 편이 사리와 두부, 버섯 등을 넣기에 적절하답니다~

한소끔 끓인 다음에는 사리와 야채들을 넣어줍니다.
콩나물과 버섯, 대파, 수제비, 두부, 땡초 등을 이 순서에 넣어주세요~

마무리 야채로는 쑥갓, 미나리를 넣어서 완성시킵니다!

이번엔 따로 셋팅할 것 없이 냄비채로 식탁에 놓고 다들 셀프로 떠먹었어요 흐흐
회를 실컷 먹고 난 다음이라 국물 마무리가 딱 좋더군요.
회 자투리를 많이 넣었더니 담백한 살코기도 많고~ 쫄깃한 감자 수제비에 국물 양념이 쏙쏙 베어서 더 맛있습니다.

서더리탕 관련 상품

등록일 : 2022-07-25 수정일 : 2022-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

오스카 2022-08-31 14:21:13

덕분에 서더리탕 얼큰하고 맛있게 끓였네요 특히 양념장이 대박이었어요 레시피대로 하니 맛도 좋고 얼큰했는데 양념잠이 좀 뻑뻑한것 같았어요 저는 매운걸 좋아해서 마지막에 청양고추를 더 넣었어요

쉐프의 한마디2022-09-05 10:06:27

맛있게 드셨다니 기쁘네요 : ) 양념장이 뻑뻑하면 육수 조금 섞으면 좋을 듯 합니다. 요즘같이 꾸리꾸리한 날 매운탕은 너무 맛있는 것 같아요.

댓글 0

#서더리매운탕 #우럭매운탕 #매운탕 #광어매운탕 #남은회

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(148)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(80)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(14)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(12)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(75)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(265)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(155)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.6(127)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(78)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(312)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(131)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(108)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.