[토마토마리네이드]토마토절임 상큼하고 시원하게

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유튜버아뜨

[토마토마리네이드]토마토절임 상큼하고 시원하게

한입에 쏙 ! 먹기 좋은 토마토마리네이드
토마토 절임이라고 생각하시면 쉬워요 !
토마토를 가열해서 먹으면 영양흡수율을 높일 수 있어요
만들어서 냉장고 보관해놓고 먹으면 시워언 하게 먹기 좋아요
보통 바질을 넣어 만드는데 좀 더 쉬운 K-바질로 만들었어요
시원 상큼해서 여름에 딱 어울려요 기분까지 상큼해진답니다
그냥 먹어도 맛있고 , 빵이나 크래커에 올려먹으면 브런치나 와인안주로 좋고
샐러드처럼 곁들여 먹거나 냉파스타로 즐겨도 좋아용
껍질 벗기는게 번거로울 수 있지만 어렵지 않으니 도전 해보세요
여름 시원하게 납시다 빠샤

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

대추방울토마토
500g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
5장 구매

[소스]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파 반개 잘게 썰기

물에 담가두기 (매운기 제거)

깻잎5장 잘게 썰기

바질 대신 깻잎사용해요 / 바질있으면 바질사용

대추방울토마토500g 세척

일반 방울토마토보다 더 단단하고 달아요/ 종류는 상관없어요

꼭지부분 십자모양으로 칼집

칼집은 깊게말고 칼날이 스쳐지나간다는 느낌으로 살살

냄비에 물1l (잠길정도) 끓이다가 물이 끓으면 토마토 넣고 25초 더 끓이기

25초 지나면 물러질수 있어 시간 잘 체크!

찬물샤워후 찬물에 담구기

칼집난 부분에서 아래로 벗기면 잘 벗겨져요

칼집 덕분에 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요

물에 담궈둔 양파 체에 받쳐 물기 털기

소스만들기 :소금1/3T, 꿀1T,레몬즙1T(식초가능),발사믹식초2T, 올리브유3T,후추

*단맛과 신맛은 취향껏 조절해주세요

물기 제거한 양파넣고 가볍게 섞기

토마토도 넣고

깻잎도 넣기

후추(생략가능) 넣고 마무리

바로 먹기보단 숙성하고 먹으면 간이 잘 배어 더 맛있게 먹을 수 있어요

6시간이상 숙성후 먹으면 간이 잘 배어 더 맛있게 드실 수 잇어요 / 시원 상큼해요

그냥 먹어도 맛있고 , 빵이나 크래커에 올려먹으면 브런치나 와인안주로 좋고

샐러드처럼 곁들여 먹거나 냉파스타로 즐겨도 좋아용
기분까지 상큼해지는 요리랍니다

: *단맛과 신맛은 취향껏 조절해주세요
*냉장고6시간 이상 숙성후 먹기
*토마토에 칼집을 내야 껍질 벗기기가 쉬워요

토마토마리네이드 관련 상품

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-22

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

댓글 0

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