소세지야채볶음 쏘야볶음 매쉬드포테이토 매쉬포테이토 만들기 - 으깬감자요리

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하이디랑

소세지야채볶음 쏘야볶음 매쉬드포테이토 매쉬포테이토 만들기 - 으깬감자요리

요즘 한창 맛있는 햇감자로 매쉬드포테이토 맛있게 만들었어요.
킬바사소세지로 쏘야볶음 만들어서 샐러드 곁들이니까 근사한 브런치가 되었네요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
파마산치즈
2큰술 구매
연유
2큰술 구매
소금
적당량 구매
버터
30g 구매

노하우

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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콜리플라워는 냉동된거 사용했어요.
해동된 콜리플라워는 한 입 크기로 잘라서 물에 한 번 헹군 후 물기를 손으로 짜줍니다.
양파는 0.5센치 두께로 썰고 당근은 모양틀로 찍은 후 남은 당근은 잘게 썰어주었어요.
대파는 송송 썰어줍니다.
소세지는 1센치 두께로 썰어주세요.

중불에서 후라이팬에 올리브오일 2큰술 두르고 소세지와 당근을 볶다가 양파 넣고 양파가 절반만 익도록 볶아주세요.
굴소스 1큰술 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
양파의 아삭한 식감이 살도록 살짝만 볶아야 더 맛있더라구요.

중불

콜리플라워 넣고 30초 볶은 후 대파 넣고 휘리릭 섞은 후 불을 끕니다.
후추 톡톡 넣고 마무리 해줍니다.

킬바사소세지가 워낙 짭조름해서 간은 최소한으로 해주었어요.

감자 두 개 씻은 후 내열그릇에 넣고 플라스틱랩을 살짝 오픈해서 씌우고 전자레인지에 10분간 돌리니까 알맞게 익었네요.
감자는 뜨거울때 껍질을 벗겨주세요.

전자레인지

감자에 버터 2큰술 넣고 으깨어주세요.
으깬 감자에 파마산치즈 2큰술, 연유 2큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 섞어줍니다.

우유를 조금씩 부으면서 농도를 조절해주세요.
저는 우유 130ml 넣으니까 농도가 적당했어요.

간 보시고 소금으로 간을 맞추어주세요.

부드럽고 고소한 매쉬드포테이토 완성입니다.

샐러드 곁들여서 킬바사소세지볶음과 매쉬드포테이토로 근사한 홈브런치 완성되었어요.

: 감자는 뜨거울때 버터 넣고 으깨어주세요.

소세지야채볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#소세지야채볶음 #매쉬드포테이토 #쏘야볶음 #으깬감자요리 #브런치메뉴

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