오리탕

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깨물쟁이

오리탕

초복인데 삼계탕은 직원식당에서 나왔는데
아들도 학식으로 먹었대 그래서 끓였어요
오리탕

4인분 120분 이내 중급

[주재료]: 오리 1.8kg, 대파 2대, 깻잎 한줌, 청양고추 6개

[양념 및 소스재료]: 고춧가루 8T, 맛술 2T, 다진마늘 수북히 1T, 액젓 2T, 천일염 1.5T, 집된장 2T, 들깨가루 5T

조리순서Steps

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오리는 깨끗이 씻어주세요 엉덩이부분은 지방이 많으니 잘라주세요

냄비에 오리가 잠길만큼 물 부어주고 생강과 후추를 넣어주세요

천일염 넣고 1시간정도 삶아줍니다
오리건져서 가위로 자르고(토막난 오리 쓰시면 편해요)
국물은 한번 걸러서 넣어줍니다

양념을 넣어준뒤 야채넣고 20분쯤 끓여줍니다

냄비에 옮긴후 미나리올려서 끓이면서 드세요~~
향긋한 미나리향 가득한 오리탕 입니다

: 중간에 오리기름을 걷어주시면 깔끔해져요
오리기름이 불포화지방산 이라고 하지만 느끼하니까요

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등록일 : 2022-07-16 수정일 : 2024-10-16

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레시피 작성자About the writer

요리가 어려운 요리초보를 응원합니다

요리 후기 1

유하만 2022-10-14 16:24:09

지금 먹고있네요 ~^^ 남자혼자살다보니 재료를 다하지못하고 고춧가루도5로줄였지만 오리를 진국은로 끓여서 맛은좋네요 지금 쐐주안주로 맛나게 먹습니다^^

댓글 0

#오리고기.복날 #손님초대 #특별식 #술안주

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