[여름반찬] 아삭한 늙은 오이 무침 만들어보기~!

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참블리

[여름반찬] 아삭한 늙은 오이 무침 만들어보기~!

주말에 부모님 집에 다녀왔는데, 부모님께서 주신 늙은 오이로 아삭한 늙은 오이무침을 만들어볼까 해요!
여름만 되면 부모님께서 요 아삭한 늙은 오이무침을 매년 해주셨는데, 결혼하니 이젠 제가 직접 해먹어야 하더라고요 ^^... 쉽고 빠르고 아삭하니 맛있는 여름반찬 노각무침 이제 시작해볼게요~!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[늙은오이무침]

늙은오이
2개 구매
소금
1숟갈 구매
쪽파
약간 구매

[무침 양념 재료]

고추장
2-3숟갈 구매
고추가루
1숟갈 구매
설탕
1-2숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
참기름
1-2숟갈 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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우선 꼭지를 잘라주신 후 껍질을 시원하게 벗겨줍니다 ㅎㅎ

그다음 중간을 길게 자른 후 속을 비워주세요! 전 스쿱이 없어 ㅠㅠ 그냥 숟가락으로 =ㅅ= 열심히 박박 긁어 없앴습니다 (하나 쉬운 게 없는........)

어느 정도 씨앗들도 깔끔하게 없어진 게 보이시나요.. ᄒᄒ

그런 후 일정한 크기로 슬라이스해주세요~ 너무 얇으면 아삭함이 덜할 것 같아 전 약 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스해줬어요~

그런 후 굵은소금 1숟갈을 넣어주시고 가볍게 무쳐주세요!

약 20분 뒤에 확인해 보면 아래에 물이 흥건하게 고여있는 것을 보실 수 있으세요~! 흐르는 물에 살짝 행군 후 물기를 없애주세요!

준비했던 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 기호에 맞게 한꺼번에 넣어주세요~

그런 후 조물조물 잘 무쳐줍니다

반찬 완성!!

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등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-12

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#늙은오이무침 #노각무침 #노각김치 #늙은오이김치 #늙은오이요리 #늙은오이 #여름반찬 #집밥반찬 #오이반찬 #초간단반찬

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