Name: 우유식빵
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루강력분 300g; 우유 130g; 달걀 1개; 버터 40g; 설탕 40g; 소금 3g; 이스트 4g

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999

구월동윤스키친

우유식빵

치솟는 빵값! 식빵도 이제 집에서 만들어 보세요

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루강력분
300g
우유
130g
달걀
1개
버터
40g
설탕
40g
소금
3g
이스트
4g

노하우

조리순서Steps

재료를 정확하게 계량해 주세요

버터를 재외한 재료들을 한덩이로 뭉친 다음 버터를 넣고 글루텐이 생겨 매끄러워질 때 까지 반죽을 합니다

반죽이 2배로 부풀때까지 1차 발효를 해 줍니다

1차발효후 190그램으로 분할한 뒤 둥글리기를 하고 비닐을 덮어 10분 중간발효를 해 줍니다

중간발효가 끝난 반죽은 타원형으로 밀어줍니다

양끝을 가운데로 모아줍니다

반죽을 돌돌말아 꼬집기로 여며 줍니다

식빵팬에 성형한 반죽을 넣고 한번 꾹 눌러 준 뒤 비닐을 덮어 2차발효를 합니다

반죽이 식빵팬 위로 올라오면 180도로 예열한 오븐에 30분 구워 줍니다

굽자마자 틀에서 빼 빵을 식혀 줍니다

: 반죽이 2배가 될때까지 1차 발효를 충분히 해주세요
식빵팬 위로 반죽이 1cm정도 올라왔을 때 구워 주세요

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

#식빵만들기 #우유식빵만들기 #식빵레시피 #홈베이킹 #식빵만드는법 #우유식빵레시피 #식빵

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