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팍스곰

부추비빔밥 / 부추소고기비빔밥 / 간단하고 깔끔하게 포만감 좋은 비빔밥

부추 한 단 사서 손질하고 나니 생부추 넣은 비빔밥을 먹고 싶어지더군요.
마침 엊그제 먹고 남았던 소고기도 조금 있어서 더 푸짐하게 먹을 수 있도록 깔끔한 양념장 만들어 같이 비벼 먹기 좋은 비빔밥 한 그릇 만들어 보았습니다.
다이어트 중이라면 밥 빼고 양념소스에 야채 부추 고기만 푸짐히 담아서 샐러드처럼 비벼 드셔도 좋을 레시피입니다.
맛있고 색다른 부추비빔밥 한 그릇으로 푸짐한 한 끼 즐겨 보세요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추는 깨끗이 세척한 후 잘게 쫑쫑 썰어 주세요.
새싹채소는 물에 2~3번 헹군 뒤 식초 몇방울 떨어뜨려 물에 5분 정도 담가 주세요.
식초물에 담갔던 채소는 물로 다시 헹군 뒤 물기 제거해 주세요.
양념소스를 만들어 주세요.
진간장 2스푼
참치액젓 2스푼
매실청 2스푼
물엿 1스푼
들기름 2스푼
고춧가루 1스푼
깨 (갈아서) 1스푼 넣어 잘 섞어 주세요.
소고기 (불고기용)를 채 썰어 주세요.

먹고 남은 불고기용을 사용했습니다. 아무부위 소고기 사용하셔도 좋습니다. 볶기 좋게 잘라서 준비해 주세요.

센불에서 고기를 넣고 갈색이 되도록 볶아 주세요.

강불

불을 중불로 낮추고 설탕 1스푼 넣고
맛소금 3꼬집 정도 넣고
참기름 1스푼 넣고
후추를 골고루 뿌려 준 뒤 고기 볶을 때 나온 육즙을 모두 흡수하도록 볶아 주세요.
밥 반공기만 그릇에 담고 새싹채소와 부추 고기를 얹고 양념소스를 끼얹어 비벼 드시면 됩니다.
간단하게 푸짐히 즐기기 좋은 부추비빔밥으로 맛있는 식사 시간 가져 보세요.
팁-주의사항
고기 없이 부추와 양념장만으로 즐기셔도 좋습니다. 계란 프라이 한 개 올려 고기 대신 비벼 드셔도 좋습니다.

등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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