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하지빵

[레시피/홈쿡] 가지의 재발견, 구운가지샐러드 만들기

가지를 베이스로 한 홈브런치를 준비했어요.
나 가지좋아했네...? 하고 생각할 수 있는
가지의 재발견. 구운가지샐러드 레시피 알려드릴게요^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
유투브 준TV를 참고해서 발전시킨 레시피예요. 가지샐러드로 근사한 홈브런치를 완성할 수 있으니 같이 도전해보아요!
먼저 재료입니다.
재료부터 벌써 알록 달록 너무 이쁘죠!
먼저 가지는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 따주고, 길쭉하게 3등분으로 잘라줍니다. 이 단계에서 애호박도 가지와 비슷한 두께로 잘라서 준비해주세요.

가지 손질법 레시피

가지와 애호박에는 마늘파우더와 소금, 후추를 적당히 뿌려줍니다. 만약 집에 마늘 파우더가 없다면 마늘을 잘라서 가지에 문질러 마늘향을 입혀주면 됩니다^^

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파, 마늘, 토마토는 이렇게 잘라 준비해주세요! 방울토마토는 먹기 좋게 잘라주되, 플레이팅에따라 자르지 않거나 가로 또는 세로로 자르거나 취향껏 준비해주세요!
그리고 혹시 토마토 소스가 있다면 가지에 발라주고, 없다면 방울토마토를 잘라서 가지위에 토마토즙을 짜서 뿌려줍니다.
이어, 올리브오일을 가지 앞, 뒤로 전체적으로 한번 뿌려주고, 가지가 다양한 소스들을 잘 머금도록 기다려주세요!

애호박에는 특별히 토마토소스를 입히지 않아도 됩니다!

이제 그릴팬을 달구어주고, 올리브오일을 적당량 둘러 가지를 앞, 뒷면 노릇노릇하게 구워줍니다.
선명하게 그릴자국이 날수록 훨씬 먹음직스러워보일 수 있어요^^
가지를 다 구워주고 잠시 식히는 동안 다시 그릴팬에 아까 가지에 묻혀 주었던 토마토도 그대로 다 넣어주고, 애호박과 함께 한 번 더 구워주세요!
3등분 한 가지 중 가운데 부분은 남겨 놓고, 한쪽 면이 둥글게 되어 있는 가지들은 모두 먹기 좋게 썰어주세요!

스테이크 먹듯이 가운데 가지를 썰지않고 플레이팅하면 기분내기에도, 보기에도 좋아요^^

소스는 준비된 재료를 모두 넣고 섞어주면 됩니다^^
이제 믹싱볼에 상추를 먹기 좋은 크기로 찢어서 넣어주고, 마늘, 토마토, 쪽파, 썰어놓은 가지와 애호박까지 모두 넣고 취향에 맞게 간을 보면서 소스를 조금씩 넣어주세요!

소스를 모두 다 넣으면 느끼할 수 있으니 중간 중간 꼭 간응ㄹ 보면서 넣어주세요!

이제 콧노래를 부르면서 좋아하는 그릇을 고르고, 맛있게 만든 구운가지샐러드를 올려주면 됩니다. 저희는 집에 있던 리코타치즈도 조금 곁들여봤어요^^
구운가지샐러드는 빵이랑도 잘 어울리고 오믈렛, 햄 모두다 조화롭게 어울려서, 좋아하는 다른 음식들과 곁들여 먹기 좋습니다^^ 맛난 한끼 드세요!

등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

하지빵

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#가지#샐러드#애호박#가지샐러드#구운가지#구운가지샐러드#애호박샐러드
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