크랜베리 통밀 스콘 만들기

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빈티지홀릭

크랜베리 통밀 스콘 만들기

빵 한조각이 그리운
추출한 아침
【 크랜베리 통밀 스콘 】을
구워 보았어요

의도한대로
겉은 바삭
속은 촉촉 합니다

잼과 버터가 필요 없는
담백 하고
고소한
식감이 넘 좋아요
스콘이라기 보다는 빵을 먹는
느낌 이어서 더 끌렸어요
지금까지 구워 본 스콘 중에
저의 최애 스콘이 될것 같습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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박력분.통밀가루.베이킹파우더.소금.설탕을 체에 친 후 부드럽게 한다

①의 가루 재료에 버터를 넣고
스크레이퍼를 세워서 자르듯이 섞는다

우유를 넣고 주걱으로 고루 섞는다

크랜베리를 넣어
가루가 보이지 않도록 잘 섞는다

반죽 완성

비닐이나 면포에 덮어
냉장고에서 30분 정도 휴지 시킨다

도마에 밀가루를 뿌리고
휴지시킨 반죽을 올려
세모나 네모 or 원하는
모양으로 스크래퍼로 자른다

오븐 팬에 유산지를 깔고
간격을 두어 올린다

200도로 예열한 오븐에
12~15분 정도 굽는다

: ※ 스콘은 다른 반죽과 달리
가볍게 뭉쳐야 맛이 좋아요
반죽을 많이 치대면 딱딱해 집니다

크랜베리통밀스콘 관련 상품

등록일 : 2022-07-02 수정일 : 2022-07-04

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빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#크랜베리통밀스콘 #크랜베리 #통밀가루 #스콘 #고소한스콘 #겉바속촉

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