보릿가루에 물을 넣고 소금을 조금 넣어 섞어 주세요.
불을 약하게 하고 프라이팬에 기름을 적게 두르고 보릿가루 반죽을 길게 펴서 보리 전병을 만들어 주세요.
앞 뒤로 노릇하게 구워 주세요.
미리 만들어 차게 식힌 후 쌈으로 싸 드시면 쫄깃한 보리 전병을 드실 수 있어요.
밀전병은 밀가루와 물의 비율이 1:1로 하면 좋은데 보리전병은 물을 조금 더 넣으면 부드럽게 잘 만들어져요~
무는 약 0.5cm 굵기로 채 썰어 주세요.
더 가늘게 채 썰어도 좋아요~
채 썬 무에 소금, 식초, 설탕을 넣어 절여 주세요.
약 20분 정도 절여 주시면 좋아요.
절인 무는 채반에 걸러 물기를 빼 주세요.
파프리카는 무 절임의 무 굵기로 썰어 주세요.
표고 버섯은 얇게 채 썰어 맛술, 진간장, 설탕 그리고 참기름을 넣어 밑간을 하고 프라이팬에서 양념 국물이 없게 바싹 볶아 주세요.
어린잎 채소는 세척후 채반에서 물기를 빼 주세요.
소스는 마늘장아찌 국물 찬스~~로 수월하게 만들어 보아요~
마늘장아찌 국물에 연겨자를 기호에 따라 양을 조절하면서 연겨자 덩어리가 지지 않게 숟가락으로 잘 풀어 주세요.
마늘장아찌 국물은 마늘향이 나면서 새콤달콤하여 소스에 활용하시면 좋아요~
미리 준비한 보리 전병에 준비한 야채들을 넣어 전병이 풀어지지 않게 잘 말아 주세요.
알록달록 야채를 넣은 이쁜 보리 전병을 소스에 찍어 드시면 맛있고 건강한 보리전병을 드실 수 있어요~
여름철 입맛이 없을 때나 손님 상을 차리게 되면 보리 전병 요리해 보아요.
건강에도 좋고 맛도 좋고 비쥬얼이 훌륭해 인기 만점이랍니다.~
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.