Name: 방풍나물 무침 만들기 양념 초간단 나물반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 방풍나물 500g; 고춧가루 1/3스푼; 참기름 살짝; 된장 1~2스푼; 다진마늘 1스푼; 참깨 살짝

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쌀코지일흔집밥

방풍나물 무침 만들기 양념 초간단 나물반찬

텃밭에 많이 자랐던 방풍나물을 주재료로 옆에 있던 취나물, 미나리까지 곁들여 맛있게 무쳐 먹었던 모둠나물무침입니다. 제철에 만들어 먹어서 특별한 재료 없이도 맛있게 먹었네요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
500g 구매
고춧가루
1/3스푼 구매
참기름
살짝 구매
된장
1~2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참깨
살짝 구매

노하우

조리순서Steps

나물은 꼭 한 가지만 넣을 게 아니라 다양하게 넣어서 무쳐 먹어도 맛있으니 섞어서도 만들어 보세요.

방풍나물은 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데친 후 찬물에 몇 시간 우리는 게 쓴맛도 빠지고 더 맛있어요. 찬물에 6시간 정도 담가 쓴맛을 우려냅니다.

그리고 물기를 꼭 짜서 된장 1~2스푼, 고춧가루 1/3스푼, 참기름 살짝, 다진마늘 1스푼을 넣고 방물 나물을 조물조물 무칩니다. 쓴맛을 가진 채소들은 된장 양념이 잘 어울리는 것 같아요.

오랜만에 가마솥 쌀밥도 지어서 맛있게 먹었습니다.

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등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#방풍나물 #나물반찬 #나물

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