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스마일로즈의건강밥상

애호박무침 만드는 법 구운 애호박요리 호박반찬

요즘 애호박 가격이 조금 착해졌기에 볶음이나 전을

부치기도 하고 찌개에 넣기도 하면서

떨어지지 않는 식재료 중 한 가지인 것 같아요

#애호박요리 #애호박반찬 #애호박볶음 은 자주 만들어 먹는데

오늘은 조금 색다르게 #애호박구이 로 노릇노릇 구워

수분감을 날린 다음 #호박무침 을 만들어 보았어요

볶음보다 더 달큼하고 고소한 #애호박무침 한 끼 반찬으로 최애 반찬이랍니다
구우면서 그대로 집어먹어도 괜찮지만 여기에 양념을 더하면

쫄깃하면서 고소하고 달큼함이 상승된답니다

그럼 맛있는 애호박무침 애호박 구이 저와 함께 시작해 보실까요

​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼마 전 애호박 가격이 착해서 사 온 게 두 개 있어서 한 개만 준비했어요
홍고추는 생략해도 가능합니다
예전에는 조금 얄팍하게 썰어서 부쳤는데
이번에는 씹는 식감까지 좋게 도톰하게 썰어놓았어요
썰어놓은 호박은 물기를 빼주고 남은 물기를 키친타월로 닦아줍니다
팬에 식용유 없이 마른 팬에 약불로
호박을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
구워놓은 호박을 볼에 담고 진간장과 매실청을 넣어줍니다
고춧가루와 다진 마늘 통깨를 넣어줍니다
젓가락으로 잘 섞어서 무쳐주면 #애호박나물무침 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
살캉하면서 부드럽고 고소하고 맛있어요
살짝 도톰하게 썰어서 부쳐서 씹는 식감도 좋아서
한 접시 한기에 순삭 할 정도 이지요
애호박볶음도 좋지만 구운 다음 무쳐서 드셔보시는 것도 괜찮을 것 같아요

등록일 : 2022-06-24 수정일 : 2022-06-27

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#애호박요리#애호박반찬#애호박볶음#애호박구이#호박무침#애호박무침
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