Name: 오이지 쉽게 담그기 물없이 오이지 담그는군
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 10개; 소금 200g; 설탕 200g; 식초 100g; 소주 150g

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3,411

이태원단발여사

오이지 쉽게 담그기 물없이 오이지 담그는군

6월은 오이지 담그기 좋은 제철이죠.오이를 쉽게 절여서
2~3일 후면 먹을수 있는 오이지를 담궈 봅니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매

[염장 재료]

소금
200g 구매
설탕
200g 구매
식초
100g 구매
소주
150g 구매

노하우

조리순서Steps

1)오이 10개는 꼭지 꽃 달렸던 부분만 손으로 떼어내고,까칠한 겉면만 과도로 살살
긁어내어 주세요.
2)베이킹소다 1Ts섞은 물에 5분 정도
담궜다가 깨끗이 씻어 주세요.
3)건져서 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요.

오이 10,베이킹소다

볼 , 채반

깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요.

깨끗이 씻어서 말린 김치통에
오이 10개를 차곡차곡 담아 주세요.

씻은 오이 10

김치통

설탕200g,소금 200g, 식초100g,
소주 150g을 준비 해 주세요.

설탕,소금,식초,소주

볼에 절임재료를 담아서 골고루 섞어 주세요.

오이 절임재료

볼

담겨진 오이 위에 섞은 절임 재료 섞은 것을 골고루 뿌려 주세요.

오이,절임재료

통 , 스푼

골고루 뿌려 주세요.

뚜껑을 덮어서 서늘한 곳에 두고 하루에
한 번씩 뒤집어 주세요.
이틀 째가되니 다 절여 졌네요.

절임 오이

김치통

2~3일 후에 오이지만 건져서 비닐팩에
담아서 냉장고에 두고 먹고 싶을 때
먹으면 되겠습니다.
(오래 담궈두면 너무 쪼그리나 들어서
수분이 완전히 빠져 버림)

오이지

비닐팩

냉장보관

: 1.오이를 깨끗이 씻어서 물기없는 오이로 사용
2.하루에 한 반정도 위아래로 섞어 주세요.
3.2~3일 후에 오이지만 건져서 냉장보관

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등록일 : 2022-06-21 수정일 : 2022-06-21

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#오이지 #쉽게담그는오이지 #오이 #소금 #설탕 #식초 #소주 #6월음식

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