알토란 얼큰소고기뭇국 경상도식 소고기무국 해장국 이종임 요리연구가 레시피

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알토란 얼큰소고기뭇국 경상도식 소고기무국 해장국 이종임 요리연구가 레시피

얼큰해서 너무너무 맛있어요.
술마신 담날 해장국으로도 너무 좋아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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소고기는 핏물 제거를 위해 찬물에 20분간 담가 핏물을 완전히 빼고 키친타올로 물기를 제거해 주세요.

무는 도톰하게 어슷썰어 주세요.

홍고추,청양고추는 송송 썰어 주세요.

대파는 3등분해서 썰어 주세요.

육개장용으로 썰어 주시면 돼요.

깻잎은 돌돌말아 썰어 주세요.

냄비에 고추씨기름을 넣고
고추씨기름이 없으면 고추기름으로 써도 돼요.

무를 넣고 투명해질까지 달달 볶아 주세요.

무가 익으면 소고기를 넣고 볶아 주세요.

물을 넣고 다시마2조각을 넣고 20분간 끓이다가 다시마는 건져내 주세요.

거품을 걷어내 주세요.

20분 끓였으면 다시마를 건져내 주세요.

콩나물을 넣어 주세요.

콩나물을 넣고 3분간 뚜껑을 덮고 끓여 주세요. 오래 끓이면 아삭한 맛이 없어요.

홍고추 ,청양고추, 깻잎 ,대파를 넣어 주세요.

고춧가루,다진마늘,국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
보글보글 한소큼 끓여 주세요.

경상도식 얼큰소고기 뭇국 완성이예요.
얼큰하고 깻잎향이 솔솔 나면서 구수하고 정말 맛있어요.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-06-21 수정일 : 2022-06-21

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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