노젤라틴 한천젤리 우뭇가사리 젤리 만들기

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쌀코지일흔집밥

노젤라틴 한천젤리 우뭇가사리 젤리 만들기

젤리의 젤라틴이 싫어서 노젤라틴 한천젤리 만들기를 해보았어요. 저는 우뭇가사리 묵이 남아서 그걸로 우뭇가사리 젤리를 만들었어요.우뭇가사리와 한천의 재료는 같아요. 우뭇가사리 묵은 탱탱하게 묵화 시킨 거고, 우뭇가사리를 건조해 가공한 게 한천입니다. 우뭇가사리 묵을 사용하면 녹이기가 쉬워서 금방 젤리처럼 만들 수 있어요. 노젤라틴 젤리라서 비건식을 하는 분들에게 추천 드려요!!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우뭇가사리묵
1개 구매
블루큐라소
1스푼 구매
치자
1개 구매
비트
1/4개 구매

조리순서Steps

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요 우뭇가사리 묵을 녹이면 정말 쉽게 젤리를 만들 수 있어요.

따뜻한 불에서 물처럼 우뭇가사리 묵을 녹입니다.

녹은 우뭇가사리 묵에 색소를 넣고 휘휘 저어 굳히면 노젤라틴 한천젤리 우뭇가사리 젤리 만들기 완성!!

집에 있는 다양한 천연 재료들을 이용해 보세요. 파란색은 블루큐라소를 섞었어요.

비트는 잘게 토막을 내서 물에 담가두었다가 사용합니다. 그러면 레드 빛의 빨간 색상이 나와요.

치자 2개를 물에 담가두었다가 사용합니다. 그러면 노란색의 예쁜색상을 낼 수 있어요.

전히 굳으면 찬물에 담가 살살 밀어주면 모양 그대로 빠집니다. 알록달록 예쁘게 완성되었어요. 색상을 낼 재료가 없다면 그냥 투명하게 해도 됩니다.

한천 젤리 우뭇가사리 젤리는 팥빙수에 넣어 먹으면 완전 맛난 것! 칼로리도 줄이고 모양도 예쁘구요.

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등록일 : 2022-06-20 수정일 : 2022-06-21

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#우뭇가사리 #젤리 #노젤라틴

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