들깨가루를 넣어 고소한 도토리묵무침

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멜링제이

들깨가루를 넣어 고소한 도토리묵무침

들깨가루를 넣은 양념장으로 만드는 도토리묵무침레시피입니다.^◡^.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
상추
10장 구매
오이
1/2개 구매

[양념장]

간장
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
들깻가루
3큰술 구매
마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
대파
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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끓는물에 도토리묵을 한번 데쳐주세요~

생략가능한 과정이지만, 도토리묵을 한번 데쳐주면 묵이 더 부드러워지기때문에 데쳐주시는게 더 좋습니다!

물이 끓는동안 상추와 오이를 잘 씻어줍니다~ 깻잎을 추가로 넣어주셔도 향이 살아 좋습니다.

한번 데친 도토리묵을 찬물에 식혀주고 물기를 빼줍니다~

도토리묵을 식히는동안 씻은 야채를 먹기좋은 크기로 잘라주고, 양념장을 만들어줍니다~

양념장 : 간장1/2큰술, 매실청1큰술, 참치액(or멸치액)1큰술, 통깨1큰술, 참기름1큰술, 들깻가루2큰술, 마늘1작은술, 설탕1큰술, 대파1큰술, 고춧가루2큰술, 후추약간

도토리묵을 먹기좋은 크기로 잘라준 후 양념장을 반만 넣고 먼저 버무려줍니다~

야채들을 넣고 나머지 양념장을 모두 넣은 후 버무려주면 고소한 들깨가루도토리묵무침 완성입니다~

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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#도토리묵 #묵무침 #도토리묵무침 #묵요리 #상추 #오이 #깻잎 #무침 #반찬 #밑반찬

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