간장찜닭 맛있는 찜닭소스와 요리법

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코난

간장찜닭 맛있는 찜닭소스와 요리법

춘장을 넣어 더욱 맛있는 간장찜닭 레시피입니다. 기호에 따라 다양한 재료를 넣어 만들어보는 것도 좋습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[찜닭 재료]

닭볶음탕용 닭
1200g 구매
맛술
1큰술 구매
소주
1큰술 구매
후추
약간 구매
통마늘
10개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
불린 당면
적당량 구매
감자 또는 고구마
2개 구매
청양고추
3개 구매
물
200ml 구매

[양념 재료]

설탕
3큰술 구매
간장
8큰술 구매
춘장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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닭을 깨끗이 씻어 닭내장을 제거한다. 맛술 1큰술 소주 1큰술 후추 약간 뿌리고 버무려서 냉장고에 30분 재워둔다.

잡내를 제거하기 위함이다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군뒤 통마늘 10개 또는 다진마늘 2큰술을 넣어 볶는다.

중불

닭을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

중불

설탕 3큰술 간장 8큰술 춘장 1큰술 올리고당 1큰술을 넣고 끓인다. (8분 ~ 10분)

물 200ml를 넣는다.

감자 또는 고구마 양파 1개 청양고추 3개 대파 1대 다진마늘 1큰술을 넣고 끓인다. (15분)

매콤한 맛을 원한다면 베트남 고추를 넣는다.

감자나 고구마가 익으면 불린 당면을 취향껏 넣는다. (5분 끓인다)

후추 약간 깨 약간 뿌려서 마무리한다.

: 닭 내장을 제거해주어야 닭의 잡내를 잡을 수 있습니다.

간장찜닭 관련 상품

등록일 : 2022-06-13 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

sns

요리 후기 2

sunny1977 2022-06-30 20:54:09

맛있게 잘 먹었어요... 먹느라 정신이 없어서 산지이 없는데 식구들이 밥은 패스하고 찜닭만 먹었어요..

쉐프의 한마디2022-07-06 09:59:48

와우!! 식구들과 맛있는 한끼를 하셨다니 기분이 좋습니다. 소중한 댓글 감사합니다^^

Ariel Jewel 2023-10-05 11:15:21

이 레시피가 백종원 레시피보다 훨 맛있어요 고맙습니다

댓글 0

#닭 #닭고기 #닭요리 #찜닭 #간장찜닭

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