중국집 유산슬 만들기 ! 중식 요리부에 있는 유산슬 집에서 만드는 법 간단한 중국요리메뉴 집에서 만들어 먹어요

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빵빵이

중국집 유산슬 만들기 ! 중식 요리부에 있는 유산슬 집에서 만드는 법 간단한 중국요리메뉴 집에서 만들어 먹어요

어렵다고 생각하는 중국요리 ~
한식보다 더 만들기 쉽다는거 알고계신가요 ?
술과 잘어울리는 안주 유산슬 만들기 알려드릴께요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[유산슬 만들기 재료]

새우살
6개 구매
표고버섯
2개 구매
죽순
50g 구매
돼지뒷다리살
70g 구매
느타리버섯
1줌 구매
부추
30g 구매
소라
4개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
대파
1/4개 구매
계란
1개 구매
식용유
3큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
물
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[유산슬 소스 만들기]

굴소스
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
후추
0.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
0.5티스푼 구매

[돼지고기 양념 재료]

통후추
약간 구매
소금
약간 구매
전분가루
1티스푼 구매

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소라 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우살은 해동 후 등쪽에 칼집을 넣어 준비해줍니다

유산슬은 채썰어 볶아내는 요리로 모든재료는 채썰어서 준비해주세요
소라, 죽순, 버섯은 채를 썰어주었어요

건해삼 대신 소라를 사용했습니다
건해삼을 사용하셔도 좋고 전복을 사용하셔도 좋아요

부추 대파 느타리버섯도 채를 썰어준비하고 팽이버섯은 밑둥을 잘라줍니다

돼지고기는 얇은 제육용 고기를 사용하였고 길게 채썰어주세요

돼지고기에 소금 후추 전분가루를 넣고 버무려줍니다

빨리볶아내는 중국요리의 특성상 전분물은 미리 만들어 놓는게 좋아요
감자전분과 물을 1:1비율로 전분물을 만들어주세요

끓는물에 야채를 30초 ~ 50초정도 익혀낸 후 사용해주세요
(부추는 제외해주세요)

야채를 데쳐낸 물에 맛술을 살짝 넣고 해산물을 데쳐냅니다

1분정도면 충분해요 ~

기름을 넣은 후라이팬에 돼지고기를 넣어 볶아주세요

실 모양의 계란을 만들어 주세요
계란지단을 부치신 뒤 채를 썰어도 되요 ~

위에 적어놓은 유산슬 소스 재료를 배합해줍니다

적당량의 식융유를 넣은 웍에 다진마늘과 파를 넣어 볶아주세요

한번 데쳐낸 모든 재료를 넣어줍니다
계란과 고기도 넣어주세요 ~
(부추제외)

계속해서 쎈불로 조리해주세요

만들어 놓은 유산슬소스를 넣어주세요

자작자작해질정도로 물을 부어줍니다

야채의 식감을 위해 뜨거운물을 넣는걸 추천해요

간을 맞춰 준 후 전분물로 농도를 맞춰주세요

부추를 넣고 1분가량 볶아준 뒤 참기름 1큰술로 마무리 해줍니다

: 중국요리의 특성상 쎈불을 이용하여 볶아내주세요
물을 넣을땐 뜨거운물을 넣어주세요

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등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-09

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#중국요리 #유산슬 #유산슬만들기 #손님초대음식 #집들이음식 #술안주

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