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슬비하이

돼지고기 사태부위로 만드는 김치찜 만들기!

돼지고기 사태부위로 만드는 김치찜입니다. 간단하고 맛있어요.
팔로우 부탁드려욤!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치를 세로로 3등분으로 썰어요.
냄비 밑에 깔아주시고 김치를 깔 때 양파도 1/2개정도 같이 깔아도 좋아요.
(저는 양파가 다 떨어져서 패스)
고기가 신선하기는 했지만 키친타올을 이용해 핏물제거 한번 해줬어요.
푹 끓여줄거지만 익기 쉽게 칼집을 앞뒤로 내요.
비계부분은 나중에 먹지 않더라도 있어야 더 맛있어지니까 일단 버리지 않아요.
비계부분이 밑으로 가도록 김치 위에 올려주세요.
여기에 물을 부어주세요.

사골국물, 쌀뜨물, 정수물 다 좋아요.

저는 치킨스톡을 이용해 끓여줄거라 정수물을 넣었어요.
물은 1.2L정도 들어갔는데 고기 등 들어간 양에 따라 자작하게 잠길정도로 넣어주시면 돼요.
여기에 치킨스톡 10g 2개 넣었어요.
설탕 1T
고춧가루 1T
참치액젓 1T
(김치 간에 따라 간이 달라질 수 있으니 반만 넣고 나중에 다시 추가해도 좋아요!)

참치액젓이 없다면 멸치액젓, 새우젓 그도 없다면 국간장을 이용하시면 좋아요.

맛술 2T
다진마늘 1T 넣고 끓여요.
(뚜껑 열고)

중불

그 사이 대파 썰어주세요.
청양고추도 썰어주세요.
맵린이 분들은 조절해서 넣어주세요.
끓고 나서 7분정도 지났어요. 뚜껑을 덮고 더 끓여줄게요.
총 30분정도 끓여줬어요.
여기에 썰어둔 대파, 청양고추 넣어요.
두부김치처럼 같이 먹어주려고 두부 반모 넣었어요. 두부를 좋아하시는 분들은 1모도 좋아요. 없으시면 생략 가능해요.
고기가 잘 익었네요. 사태가 굉장히 쫄깃하고 맛있더라고요.
맛있게 완성입니다.
매콤하면서도 맑고 담백하면서 진한맛!

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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#슬비하이#돼지사태#사태#김치#사태김치찜#초간단요리#김치찜#김치찜만들기#두부
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