가지 두부조림 제철가지와 두부조림의 맛남 으스러지지 않게 만드는 비법까지

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가지 두부조림 제철가지와 두부조림의 맛남 으스러지지 않게 만드는 비법까지

가끔 두부조림을 해 먹는 반찬인데 요즘 시장에 가지가 나오더라구요
제철 가지 넣어 두부조림을 했더니 맛있더라구요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
가지
1개 구매
양파
1/2대 구매
식용유
1T 구매
들기름
1T 구매
물
1컵 구매
통깨
약간 구매
대파
약간 구매

[양념장]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파는 채썰고 대파는 어슷썰어요
가지는 반으로 갈라 슬라이스해주시고 두부는 너무 얇지 않게 썰어준비합니다

가지 손질법 레시피

고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 들기름 1큰술, 액젓 1/2큰술, 다진마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요

아무것도 두르지 않은 팬에 두부를 구워 수분을 날려주세요

식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 둘러주세요
두부는 한 번 뒤집어 노릇하게 굽고 팬 가장자리에 가지를 둘러 구워줍니다

처음에는 가지에 기름이 묻지 않도록 구워야 가지속이 떨어져나가지 않고 식감이 좋아져요

양파와 대파를 넣고 양념장도 골고루 올려주세요
물 1컵을 부어주세요

어느 정도 졸아들면 1/2컵을 추가로 부어 간이 배이도록 졸여주세요

마무리로 통깨와 대파뿌려 마무리 해주시면 맛있는 가지 두부조림 완성입니다^^
두부와 가지를 구워 으스러지지 않아 깔끔하고 좋아요
맛있게 만들어보세요^^

: 가지와 두부를 먼저 구워 끓여도 으스러지지 않아요
밥에 쓱쓱 비벼드셔도 맛있답니다

두부조림 관련 상품

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

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#제철가지 #가지요리 #가지조림 #두부조림 #가지두부조림 #제철요리 #밑반찬 #밥도둑반찬 #가지레시피 #두부요리레시피

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