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하지빵

[레시피/홈쿡] 칼로리는 낮지만, 식감도 맛도 좋은 두부면 볶음면

파스타 같은 면요리는 먹고싶은데
그렇다고 혼자 있는데 파스타를 만들자니 손이 많이 가는 것 같고...
맛있지만 건강도 같이 챙기고 싶을 때 종종 떠오르는 식재료가 바로 두부면! 오늘은 이 두부면을 활용해서 만드는 레시피를 공유할게요!^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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미리 준비해두면 좋은 것
1. 숙주와 두부면은 씻어서 물기를 빼두기
2. 냉동해산물은 물에 담궈 해동시켜두기!
양파를 먼저 채썰어 기름에 볶아줍니다.
적당히 투명해질때까지 잘 볶아주면 됩니다.
거의 동시에 씻어서 물기를 빼둔 숙주와 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다.
숙주 숨이 약간 죽으면 해동된 새우도 연이어 넣어주면 됩니다. 거의 동시에 다 진행할 수 있어서 조리시간이 매우 짧습니다!
재료들의 숨이 죽으면 간을 해주는데, 간장, 굴소스, 설탕, 맛술을 거의 1:1의 비율에 가깝도록 맞춰보고 맛을 봐가면서 부족한 간은 더 채워주면 됩니다.

저는 개인적으로 단짠한 맛이 좀 더 잘 느껴졌으면 싶어서 굴소스를 2T에 가깝게 넣었어요!

제일 마지막을오 물기를 뺀 두부면을 넣고 아주 금새 후루룩 볶아주면 끝입니다.
조리시간이 정말 짧죠?
뭔가 거나하게 먹고 싶은데, 왠지 죄책감이 생길 것 같을 때 면을 두부면으로만 바꿔주어도 건강하게 먹는 것 같은 느낌을 가질 수 있어요^^
오목 너른 접시에 이쁘게 담아주고, 색감을 위해 쪽파를 조금 썰어서 올려주면 완성입니다^^
오동통한 새우 식감도 너무 좋고, 두부면에 소스가 또 잘 베어들고 식감은 숙주와 팽이버섯이 잡아주고 있어서 밸런스가 좋더라구요~^^
맛나고 건강한 한 끼 식사 챙겨드셔요!

등록일 : 2022-06-07 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

하지빵

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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