매콤감자조림만드는법 집밥반찬 감자요리

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라피네

매콤감자조림만드는법 집밥반찬 감자요리

요즘 정말 감자가 맛있을 때잖아요~ 매번 감자채볶음만 만들지 말고 매콤하게 감자조림 해보시는건 어떨까요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자 큰것 2개 기준 레시피에요. 전 감자가 작아서 3개 사용했답니다.

감자를 먹기 좋게 깍뚝썰기해준 후 물에 담궈 전분을 빼주세요.

감자전분을 빼는 동안 파도 다져주시고

양념도 만들어둘께요~
양념은 진간장 3T, 설탕1T, 올리고당 1T, 고추장 1T, 고추가루1T를 넣어 잘 섞어주세요.

팬에 식용유와 참기름을 1:1의 비율로 넣어준 후 감자를 노릇하게 굽듯이 볶아주세요. 감자를 기름에 먼저 볶아주면 감자조릴때 감자가 부서지지 않아요.

감자가 노릇하게 익으면 물 1컵을 넣고~

만들어둔 양념장도 넣고 잘 섞은 후 센불에서 끓여주세요.

바르르 끓으면 중약불로 낮추고 감자가 팬바닥에 눌러붙지 않도록 한번씩 저어가며 양념장을 조려주세요.

감자가 완전히 익고 양념장이 걸죽해질정도로 줄어들면
참기름 두르고~

통깨까지 넣어주면 매콤감자조림 완성입니다.

매콤감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-06-07 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#감자조림레시피 #매콤한감자조림 #매콤감자조림만드는법 #감자요리 #밥반찬 #집밥레시피 #빨간감자조림 #매콤감자조림레시피

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