Name: 아구탕 아구 매운탕 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 아구 2~3 마리; 무 3 조각; 다시마멸치육수 6 컵; 고춧가루 2 큰술; 액젓 2 큰술; 된장 1/2 큰술; 다진마늘 1 큰술; 대파 1 대; 청양고추 2 개; 후추 약간; 소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,461

배고픈엄마

아구탕 아구 매운탕 끓이는법

장날 오후에 장에 나가면 생선을 싸게 살 수 있습니다.재래시장에서 장을 보면 양이 많다는 거죠. 손질한 아구를 싹 씻어 물기 빼고 먹을 만큼 조금씩 담아 냉동해두면 된다고 하시니 아구를 양껏 사왔습니다. 손질해 파는 생선 집에 와서 흐르는 물에 한번 싹 씻어 비린맛이 일도 없는 아구매운탕 끓이는 건 일도 아니지요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아구
2~3마리 구매
무
3조각 구매
다시마멸치육수
6컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

시장에서 손질해 파는 아구를 사 와서 생선 뼈 사이 핏기를 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 주었습니다.

머리 부분, 가운데 몸통, 꼬리 부분 아무튼 대충 한 마리를 맞춰 비닐팩에 2~3 마리씩 분리해 담아 주었습니다. 한 번에 끓일 수 있는 양으로 담아 주었지요.

그리고 지퍼백에 한 번 더 담아 냉동실에 넣어 얼렸습니다.

0.5~1 cm두께로 통썰기한 무 3조각을 6등분으로 잘라 냄비에 담아 주었습니다.

그리고 다시마 멸치육수 6컵을 부어 줍니다.

그리고 가스불에 올리고 고춧가루 2큰술을 넣어 줍니다.

그리고 된장 1/2큰술을 넣고 센불에서 끓여 줍니다.

물이 팔팔 끓으면 크고 작은 손질한 아구 2~3마리 넣어 줍니다.

센불에서 국물이 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 국물이 우러나게 끓여 줍니다. 그리고 액젓 2큰술을 넣어 줍니다.

그리고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.

그리고 마지막으로 대파 초록부분과 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 소금, 후추 약간으로 마무리 간을 해줍니다.

아구탕 관련 상품

등록일 : 2022-05-31 수정일 : 2022-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(188)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(62)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(183)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(371)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(50)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(30)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(29)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)