Name: 단호박스프 만들기 단호박요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 450g; 양파 1/2개; 버터 30g; 우유 250ml; 생크림 150ml; 베이킹소다 약간; 소금 1/4스푼; 후추 톡톡; 시리얼 약간; 호두 약간

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해피레시피류이

단호박스프 만들기 단호박요리

제가 워낙 유동식을 좋아해서 스프나 죽을 가끔 끓여먹는데요(자주 사먹고요ㅎㅎ) 이날은 달달한 단호박스프가 생각나서 만들어봤어요. 으슬으슬한 날씨에 좋은 음식이지만, 아플 때 먹으면 따스한 몸을 데펴주는 힐링푸드랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
450g 구매
양파
1/2개 구매
버터
30g 구매
우유
250ml 구매
생크림
150ml 구매
베이킹소다
약간 구매

[양념]

소금
1/4스푼 구매
후추
톡톡 구매
시리얼
약간 구매
호두
약간 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 껍질을 베이킹소다를 뿌려 솔로 문질러 씻고 반 갈라 씨를 숟갈로 파낸 뒤 위생팩에 넣어 전자렌지에 6분 돌려 익히기
덜 익었으면 더 돌려주기

전자레인지

양파는 가늘게 채썰어 팬에 버터를 녹인후 캐러멜라이징

호박이 완전히 익었으면 껍질을 제거한 뒤 잘게 잘라주기

2에 호박을 넣어 버터와 양파향을 입힌다는 느낌으로 가볍게 볶아주기

4에 우유 250ml 를 붓고 핸드블렌더로 갈거나

믹서로 곱게 갈아주고 중약불에서 눗지않도록 바닥을 긁듯이 주걱으로 저으며 계속 끓이기

보글보글 끓어오르면 생크림 150ml 넣어 한소끔 더 끓이기

마지막에 소금 1/4을 넣어 간을 맞추고 한 번 더 끓이면 완성☆ (소금은 단호박의 단맛을 더욱 끌어올려줍니다.)

토핑은 집에 있는 시리얼과 호두를 올렸는데 아몬드슬라이스나 호박씨 크루통 파슬리가루 등 다양하게 취향껏 올려주기

: ☑️계량은 밥숟갈 기준입니다.
☑️100g에 약 320kcal 빵과 함께 브런치 메뉴로 추천드려요!
☑️단호박은 1차로 전자렌지에서 완전히 익혀야 갈기가 쉽습니다.
☑️생크림을 넣으면 진하고 부드러운 풍미를 더욱 느낄 수 있어요.
☑️아이들 약통에 생크림을 넣어 스프 위로 흩뿌려주면 고급진 비주얼 완성

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등록일 : 2022-05-23 수정일 : 2022-05-24

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

#단호박스프 #단호박 #스프 #브런치

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