영양만점 소고기두부조림

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썬쿡♡

영양만점 소고기두부조림

소고기 등심과 두부를 이용해서 영양만점 밥반찬 소고기두부조림을 만들었어요. 술안주로도 좋아요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부
1모 구매
소고기 등심
200g 구매
양파
1/4개 구매
참기름
1수저 구매
통깨
약간 구매
식용유
적당량 구매

[소고기 밑간]

맛술
1수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념장]

진간장
4수저 구매
올리고당
1.5수저 구매
다진 마늘
1수저 구매
후추
약간 구매
물
5수저 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 닦아주고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

소고기에 맛술 1수저, 소금, 후추를 약간 넣고 조물조물 섞어서 밑간을 한 뒤 10분정도 둡니다.

두부는 접시에 담아서 전자레인지에 3분 정도 돌려서 접시에 고인 물을 버려주세요.

전자레인지

두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파도 적당한 두께로 채 썰어줍니다.

키친타월 위에 썰어둔 두부를 펼쳐서 소금을 전체적으로 뿌려줍니다.이 상태로 5분 정도 둘게요.

이렇게 하면 두부에 밑간도 되고 한번더 수분이 제거돼서 두부를 기름에 부칠 때 기름이 튀지 않아서 좋아요.

볼에 진간장 4수저, 올리고당 1.5수저, 다진 마늘 1수저, 후추 톡톡, 물 5수저를 넣고 잘 섞어주세요.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고중불에 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

완성된 두부부침은 접시에 담아줍니다.

두부를 부치고나서 프라이팬을 키친타월로 한번 쓱 닦아주세요.

달군 팬에 밑간 한 소고기 등심을 센불에 구워주세요.

소고기의 겉면이 익을 정도로 구워줍니다.

여기에 썰어둔 양파를 넣고 양파가 반쯤 익을 정도로 구워주세요.

소고기와 양파가 구워졌으면 여기에 두부부침을 넣고 양념장을 모두 부어주세요.

중불에 양념장이 바글바글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여서 졸여주세요.

양념이 두부에 잘 배일 수 있게 수저로 양념장을 수시로 끼얹어주면서 졸여주세요.

너무 오래 졸이면 짤 수 있으니 양념이 프라이팬 바닥에 어느정도 남아있을 때까지만 졸여주세요.

졸이는 시간을 정하기 보다는 간을 봐서 입맛에 맞으면 불을 끄면 돼요.

불을 끄고 참기름을 1수저 넣고 골고루 섞어줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려주세요.

완성입니다.

소고기두부조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-22 수정일 : 2022-05-23

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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