Name: 왕깔끔 소고기무국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 450g; 무 550g; 양파 1개; 중멸치 5개; 청량고추 1개; 물 2L; 국간장 3T; 멸치액젓 2T; 다진마늘 1.5T; 후춧가루 약간

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1,011

요리조이

왕깔끔 소고기무국

왕깔끔한 맛 소고기무국 입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
450g 구매
무
550g 구매
양파
1개 구매
중멸치
5개 구매
청량고추
1개 구매
물
2L 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다 소고기 국거리 양지 대신 불고기용 설도 사용했어요 대파 대신 양파 준비했어요

무는 0.2cm 두께로 썰어 그릇에 담고 국간장 3T( 각각 1.5T씩) 넣고 10~15분간 둡니다

끓는물에 소고기를 담갔다가 꺼내서 핏물을 빼주세요

건진 고기는 한입크기로 잘라주세요 그릇에 고인 핏물과 남비물을 버리고 남비를 씻어주세요

양파는 채썰고 내장을 제거한 멸치를 준비합니다

물 1.6리터가 끓으면 썰어 놓은 무를 넣고 센불에 10분간 끓여주세요

10분 후 물 400밀리미터와 멸치를 넣고 20분간 더 끓여주세요 물 양은 취향대로 가감합니다

데쳐둔 고기에 멸치액젓 2T 다진마늘 1.5T 후춧가루 6번 톡 쳐서 넣고 반잘라서 썬 청량고추를 넣고 골고루 섞어주세요 매운것을 못드시면 청량고추는 생략합니다

그릇에 고기와 양파를 담고

무국 국물을 뜨거울때 넣고 드세요 고기를 국물에 한번 담갔다가 넣으셔도 됩니다

국에 넣은 고기는 안먹는 분들이 있는데 이고기는 오래 우리지 않아 맛있어요 살고기라 타박할수 있는데 부드럽고 씹는맛이 좋아요

무가 잘 익고 탱글한 식감에 목넘김이 아주 부드러워요
간도 잘 맞아요

: 설도 : 소 뒷다리 허벅지살

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-05-22

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#소고기 #무국 #설도

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