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저녁노을

남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지(멸치볶음,장록초무침,참치살조림,꽈리고추찜,묵은지찜)

3인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[멸치볶음] 프라이팬에 식용유를 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. 크랜베리, 올리고당, 꽈리고추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 마요네즈를 넣고 섞어 마무리한다.
[장록초무침] 장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다
마늘, 고추장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.
양념에 장록을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[참치살조림] 청초, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
멸치와 다시마로 육수를 내주고 간장, 참치살을 넣어준다.
굴소스, 마늘, 맛술, 올리고당을 넣어준다.
참치살이 익으면 썰어둔 채소, 후추를 넣고 마무리한다.
[꽈리고추찜] 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 넣고 밀가루 옷을 입혀 전자레인지에 2~3분 돌려준다. 마늘, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 꽈리고추를 넣고 무쳐낸다.

전자레인지

[묵은지찜] 묵은지는 씻어 쭉쭉 찢어준 후 된장으로 무쳐둔다. 육수, 쌀뜨물을 넣고 끓여준 후 대파를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-20

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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