Name: 남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지(멸치볶음,장록초무침,참치살조림,꽈리고추찜,묵은지찜)
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치 150g; 크린베리 1줌; 꽈리고추 5개; 올리고당 2숟가락; 식용유 약간; 깨소금 약간; 마요네즈 약간; 장록 150g; 고추장 2숟가락; 식초 2숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 참치 300g; 양파 1/2개; 청양초 5개; 미니파프리카 1개; 육수 2컵; 간장 3숟가락; 굴소스 2숟가락; 맛술 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 마늘 약간; 후추 약간; 꽈리고추 150g; 밀가루 3숟가락; 간장 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 마늘 약간; 참기름 약간

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저녁노을

남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지(멸치볶음,장록초무침,참치살조림,꽈리고추찜,묵은지찜)

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[멸치볶음]

멸치
150g 구매
크린베리
1줌 구매
꽈리고추
5개 구매
올리고당
2숟가락 구매
식용유
약간 구매
깨소금
약간 구매
마요네즈
약간 구매

[ 장록초무침]

장록
150g 구매
고추장
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[ 참치살조림]

참치
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양초
5개 구매
미니파프리카
1개 구매
육수
2컵 구매
간장
3숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
후추
약간 구매

[ 꽈리고추찜]

꽈리고추
150g 구매
밀가루
3숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[ 묵은지찜]

묵은지
1/4포기 구매
팽이버섯
1봉 구매
대파
1대 구매
된장
2숟가락 구매
홍초
1개 구매
마늘
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[멸치볶음] 프라이팬에 식용유를 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. 크랜베리, 올리고당, 꽈리고추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 마요네즈를 넣고 섞어 마무리한다.

[장록초무침] 장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다

마늘, 고추장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.

양념에 장록을 넣고 조물조물 무쳐준다.

[참치살조림] 청초, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치와 다시마로 육수를 내주고 간장, 참치살을 넣어준다.

굴소스, 마늘, 맛술, 올리고당을 넣어준다.

참치살이 익으면 썰어둔 채소, 후추를 넣고 마무리한다.

[꽈리고추찜] 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 넣고 밀가루 옷을 입혀 전자레인지에 2~3분 돌려준다. 마늘, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 꽈리고추를 넣고 무쳐낸다.

전자레인지

[묵은지찜] 묵은지는 씻어 쭉쭉 찢어준 후 된장으로 무쳐둔다. 육수, 쌀뜨물을 넣고 끓여준 후 대파를 넣고 마무리한다.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-20

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저녁노을

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