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하이디랑

물컹거리지않고 쫄깃한 구운가지무침 만드는법 - 밑반찬, 도시락반찬

가지를 구워서 무쳤더니 덜 물컹거리고 쫄깃쫄깃하니 너무 맛있었어요!
안토시아닌이 풍부해서 눈건강에 좋은 가지로 구운가지무침 만들어서 드셔보시길 강추드려요!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 2개는 꼭지 부분을 자른후 깨끗이 씻어서 준비해주세요.

가지 손질법 레시피

가지는 1센치 두께로 어슷썰기 해줍니다.

가지 손질법 레시피

중약불에서 후라이팬에 기름 두르지말고 가지를 올려주세요.

후라이팬

중약불

앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
볼에 구운가지를 넣고 분량의 양념 넣어주세요.
참기름 대신 들기름 넣어도 참 맛있어요.

진간장 1큰술, 다진쪽파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1큰술, 고추가루 1작은술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 후추 톡톡

조물조물 무쳐주면 완성입니다.
가지를 구워서 무치니까 덜 물컹거리고 쫄깃하니 참 맛있네요.
도시락반찬으로도 참 좋을거같아요.
팁-주의사항
중약불에서 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
들기름이나 참기름을 넣고 무치면 참 맛있답니다.

등록일 : 2022-05-16 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#구운가지무침#가지무침#구운가지#가지반찬#밑반찬#도시락반찬
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