고추장 감자조림.

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시골할매

고추장 감자조림.

포슬한 햇감자가 나와서 감자조림을 만들어 봤어요. 매콤 달달해서 어른, 아이 누구나 좋아하는 밥도둑 메뉴죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
통깨
약간 구매
물
1컵 구매
식용유
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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감자는 1.5cm 두께로 썰고 양파는 굵게 채썬다.

팬에 식용유를 살짝 두른다.

양파, 감자를 넣어준다.

양파랑 감자를 볶다가 다진마늘도 넣어 가볍게 볶아준다.

고추장을 넣고

약불에서 고추장이 타지않고 1분정도 볶는다.

물을 붓고 고춧가루, 진간장, 올리고당을 넣는다.

중약불에서 뚜껑을 닫고 졸여준다.
중간에 한 번씩 저어준다.

양념이 자작하게 조려지고 감자가 익으면 통깨를 뿌려 마무리 짓는다.

: 중간중간에 양념이 타지 않게 한 번씩 섞어주되 너무 자주 섞으면 부서지니까 신경써주세요.

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등록일 : 2022-05-02 수정일 : 2022-05-02

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #감자조림 #메인반찬 #감자요리 #채식 #건강식 #저염식 #간단요리 #간편요리

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