방풍나물무침 봄나물 방풍나물 요리 데치기

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방풍나물무침 봄나물 방풍나물 요리 데치기

오늘은 풍을 예방한다고 해서 붙여진 이름 #방풍나물 #방풍나물무침

#방풍나물효능 을 알아보니 철분과 칼슘이 풍부해 뼈 건강은 물론

빈혈 예방에도 좋고 베타카로틴이 풍부해 눈 건강과 노화 방지에도 좋다고 하지요

약용 채소로도 알려져 있는 방풍나물은 쌉싸름한 맛도 있어

방풍나물을 안 드시는 분들도 많이 있는 것 같아요
#방풍나물된장무침 #방풍나물고추장무침

방.풍.나.물을 된장이나 고추장에 무치면 그야말로 봄철 보양반찬이지요
#봄나물 #방풍나물요리 몸에 좋은 것은 쓰다고 했지요

몸에 좋은 건강 반찬 방풍나물은 된장과 고추장 양념으로 무치면

처음 맛보는 이들도 맛있게 먹을 수 있더라고요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 방풍나물
250g 구매
소금
2/3큰술 구매

[재료]

된장
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
참치액 또는 국간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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연한 잎만을 똑똑 끊어 한 소쿠리 담아서 들어왔어요
이정도면 한 접시 푸짐하게 먹을 수 있어요

방풍이 모양도 예쁘지 않나요
흐르는 물에 서너 번 씻어서 물기를 빼줍니다

물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 녹여준 다음 방풍나물을 넣고
골고루 익도록 위아래를 뒤집어주면서 1분 30초~2분 정도 데쳐줍니다
방풍나물은 다른 나물에 비해 잎이 두툼하기에 조금 더 살아주는데
줄기를 한 개 꺼내서 만져보고 부드러울 때까지 데쳐줍니다

데친 방풍나물은 흐르는 물에 재빨리 헹구어준 다음
채반에 받쳐 물기를 빼줍니다

된장 고추장 참치액 매실청 참기름 다진 마늘 모두를 볼에 넣어줍니다

통깨까지 넣어 양념을 잘 섞어줍니다

양손으로 지그시 눌러 물기를 뺀 다음 살짝 수분을 남겨준 다음
먹기 좋게 썰어서 볼에 넣고 조물조물 무쳐줍니다
살짝 수분이 남아 있어야 무쳤을 때 부드럽고 맛있어요

나물 요리를 무조건 어렵다고 생각하시지 말고 자주 무쳐보면
정말 맛있는 #제철요리 봄나물을 맛보실 수 있어요

된장과 고추장으로 무치거나 국간장으로 깔끔하게 무쳐 놓으면
달아난 입맛도 돌아올 수 있답니다

방풍나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-12 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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#방풍나물 #방풍나물무침 #방풍나물효능 #방풍나물된장무침 #방풍나물고추장무침 #봄나물 #방풍나물요리

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