3단계로 만드는 야들야들 백종원 수육

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빕스밥스

3단계로 만드는 야들야들 백종원 수육

이 요리는 백종원표 수육입니다. 부드러워 결대로 찢어 먹는 것이 특징이에요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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물 3L와 재료들을 넣고 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 2시간 반동안 끓인다.

어느정도 탄력이 있으면 좋겠다고 하시는 분들은 1시간 정도만 끓입니다.
저는 정육점에서 준 월계수잎도 넣었어요.

중간중간 물을 1-2L를 보충해준다.

저는 1L만 더 보충했어요.

손에 장갑을 끼고 결대로 찢는다. 끝.

(정육점에 뒷다리살이 없어 앞다리를 썼더니 비계가 좀 더 있네요.)

: 체에 육수를 걸러 다른 요리에 사용해요! 버리지 않아요!
수육이랑 같이 먹는 새우젓무침 @6977620

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등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

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#수육 #뒷다리살 #앞다리살

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