소고기말이 / 두부소고기말이 / 부드럽고 촉촉한 두부가 쏙! 색다른 소고기 요리

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팍스곰

소고기말이 / 두부소고기말이 / 부드럽고 촉촉한 두부가 쏙! 색다른 소고기 요리

오늘은 색다른 요리 하나 만들어봤어요. 샤브용 소고기에 두부를 쏘옥 넣어서 동물성, 식물성 단백질 폭탄으로 즐길 수 있는 담백하면서 촉촉한 두부 소고기말이를 소개해 봅니다.
남는 불고기감이나 샤브용 고기가 남아 있다면 한 끼 만들어 보시면 어떨까 하여 레시피 올립니다. 양념 소스에 찍어서 담백 깔끔하게 먹을 수 있는 소고기 레시피로 멋진 식사 한 끼 즐겨 보셨으면 하네요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
깻잎
12장 구매
소고기
12장 구매
청양고추
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

[양념소스]

진간장
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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팩 두부 1모를 스틱 모양으로 길게 잘라 주세요.

키친타월로 두부의 수분기를 살살 눌러가며 제거해 주세요.

물기 제거 한 후 소금, 후추로 골고루 뿌려서 밑간을 해 주세요.

팬에 식용유를 골고루 뿌려 주세요.

중약불에서 밑간 한 두부 스틱을 넣고 구워 주세요.

중약불

사면이 모두 골고루 노릇노릇하게 되도록 구워 주세요.

중약불

구운 두부 스틱은 키친타월 위에 올려 식혀 주세요.

깻잎과 샤브용 소고기를 준비해 주세요.
두부 스틱 개수에 맞춰 깻잎, 소고기 양을 준비해 주세요.

고기가 잘 말려야하기 때문에 불고기용이나 샤브용인 얇은 고기가 좋습니다.

구운 두부를 깻잎 위에 올려 말아 주세요.

그다음 소고기를 넓게 펼쳐서 깻잎말이를 다시 소고기에 돌돌 말아 주세요.

팬에 기름을 조금만 두르고 소고기말이를 올려 구워 주세요.

중약불

소고기가 골고루 갈색이 될때까지 구워내 주시면 완성입니다.

중약불

양념 소스를 만들어 주세요.
진간장 2스푼
맛술 1스푼
매실청 1스푼
물엿 1스푼
청양고추 송송 썰어서 1개
깨 조금, 후추 조금 넣어서 잘 섞어 주세요.

양념소스는 같은 비율로 맞춰서 추가로 더 만들어 드시면 됩니다.

먹기 좋게 한 입 사이즈로 잘라서 소스와 함께 내놓으시면 됩니다.
은은한 깻잎 향과 치즈처럼 부드러운 두부 식감과 촉촉한 소고기의 맛이 소스와 잘 어울리는 조합입니다.
맛있게 즐겨 보세요.

: 소고기에 고추냉이를 살짝 찍어서 간장 양념소스에 푹 찍어 드시면 더 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#소고기말이 #소고기 #말이 #두부 #두부구이 #손님초대 #깻잎 #단백질 #샤브샤브 #불고기용소고기 #고추냉이

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