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노란장미
묵은지 볶음
들기름에만 달달 볶아도 맛나지만~
오늘은 돼지고기뒷다리살 볶아서 함께~
그냥 묵은지만 볶아준 것보다
남의 살이 들어가 더 더 맛나하네요~ㅎ
묵은지 돼지고기볶음
돼지고기,묵은지 따로 볶은 묵은지돼지고기볶음
묵은지돼지고기볶음만드는법
묵은지 1/4쪽, 돼지 뒷다리살 300g, 양파 1개
고추가루2, 다진마늘1, 대파1대,통깨,참기름
묵은지는 씻어서 물에 담구어요~
시어 꼬부라진 거 는 며칠 우리기도 하지만
잘 익은 묵은지는 오래 담가두면 싱거워져요~
먹기 좋게 길이로 반 자르고
송송 썰어요~
돼지고기 뒷다리살
비계도 적당히 있어야 뻑뻑하지않고 좋아요~
얇게 썰어도 좋은데
오늘은 도톰하게 구이용으로 벌집 나 있는거 사용해
먹기좋게 잘랐어요~
팬에 돼지고기 먼저 노릇하게 구워요~
요즘 맛난 햇양파도 넣고 달달~
우리집은 돼지고기 바짝 익은 거 좋아합니다.
구워서 따로 내놓고~
김치 양이 작을 땐
고기를 한켠으로 치워놓고~
돼지고기 구우며 나온 기름이 너무 적어
식용유 조금 두르고
묵은지 넣고 달달~
묵은지 씻은거라
고추가루 넣고
파,마늘넣고 달달~
익히는 정도는 개인의 취향에 따라~
너무 살캉한거 보다는 좀 익은 걸 좋아합니다.
탈것 같으면 기름말고 뜨거운 물을 넣으면
너무 기름지지않고 좋아요~
뚜껑을 잠시 덮어 두어도 좋구요~
마지막에 풍미로 참기름 또르륵~
취향에 따라 볶은 고기넣고 섞어 볶아도 좋아요~
접시에 볶은 묵은지, 돼지고기 함께 담아내요~
같이 섞어내도 좋구요~
묵은지 볶음위엔 통깨도 솔솔~
더 개운하게 양파장아찌 까지 곁들여서
묵은지 반찬이 완성
요리 완성후
얼마 없는 그릇 여기에 담을까? 머리속으로 그리고
담아보며 그릇 욕심도 많이 나지만
이제는 비워야 할 때~
있는 그릇으로 깔끔하게 담으려합니다.
그럴싸한 요리 같지않나요?
특별한 재료가 아니어도 그럴싸하게~ㅋㅋ
돼지고기 먹고~
묵은지볶음 먹고~
한꺼번에 먹고~
거기에 양파장아찌까지 곁들이면
새콤,매콤,고소~
입안이 행복합니다.ㅎ
돼지고기도 뒷다리살이라 덜 기름지구요~
햇양파장아찌가 빛을 발했답니다.
몸에 좋은 양파도 많이 먹으려구요~
푸짐하게 한접시 요리로
한끼 잘 먹었습니다.ㅎ
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
묵은지돼지고기볶음입니다.
등록일 : 2022-04-03 수정일 : 2022-04-04
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