설렁탕집 무김치

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재미마미

설렁탕집 무김치

무를 절이지 않아 김치국물이 시원한 무김치

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
적당량 구매
쪽파
적당량 구매

[김치양념]

고춧가루
3컵 구매
육수
2컵 구매
삶은고구마
2개 구매
쌀조청
5큰술 구매
유근피조청
2큰술 구매
생강청
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
3큰술 구매
배
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
건고추
2개 구매
매실액
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
대게백간장
1큰술 구매

[육수]

물
1L 구매
잔멸치
1컵 구매
다시마
적당량 구매
사과
1/2개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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무를 큼직하게 썬다.

쪽파를 잘게 썬다.

김치양념에 넣을 육수를 우린 후 식혀둔다. 육수재료는 재량껏 넣어주세요.

육수에 양념재료를 넣고 갈아준다.

고춧가루에 쌀조청을 넣고 믹서에 간 양념을 넣어 김치양념을 만든다.

큼직하게 썬 무에 김치양념과 쪽파를 넣어 버무린다.

양념에 쓰고 남은 배도 크게 썰어 같이 넣었어요.

무김치 관련 상품

등록일 : 2022-03-29 수정일 : 2022-03-29

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#무김치 #김치 #무 #무요리 #설렁탕집깍두기 #설렁탕깍두기 #깍두기 #밑반찬 #반찬 #집밥

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