Name: 새콤매콤 입맛 확 살려주는 백종원오징어무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 밀가루 1T; 굵은소금 0.5T; 오징어 1마리; 양파 적당량; 부추 적당량; 고춧가루 1T; 고추장 1.5T; 매실 1T; 다진마늘 1T; 설탕 0.5T; 식초 1T; 참기름 1T; 소주 1T; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,845

요리하나

새콤매콤 입맛 확 살려주는 백종원오징어무침 만들기

딱히 먹고 싶은것도 없고 매일 똑같은 반찬에 질리신 분들!
오늘은 입맛 확! 살려주는 메뉴를 가지고 왔습니다.
바로 백종원오징어무침인데요. 새콤매콤하니 참 맛있답니다.
생물오징어보관부터 맛있는 백종원오징어무침까지 소개할게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[오징어손질]

오징어
2마리 구매
밀가루
1T 구매
굵은소금
0.5T 구매

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
적당량 구매
부추
적당량 구매
고춧가루
1T 구매
고추장
1.5T 구매
매실
1T 구매
다진마늘
1T 구매
설탕
0.5T 구매
식초
1T 구매
참기름
1T 구매
소주
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 오징어를 손질해줍니다. 저는 오징어 2마리를 손질해주었고 백종원오징어무침에는 1마리만 요리에 사용했어요.
우선 안에 내장, 오징어눈, 오징어입을 제거해줍니다. (사진은 찍지 못했어요.;)) 그런 후 흐르는 물에 오징어를 씻어주고 볼에 오징어와 밀가루 1스푼, 굵은소금 0.5스푼을 넣고 바락바락 문질러준 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척해줍니다.

밀가루, 굵은소금

오징어 손질법 레시피

오징어보관은 깨끗하게 세척해준 오징어를 한번 만들어 먹을만큼 소분해서 비닐에 넣어줍니다. 그런 후 냉동실에 보관해주시면 됩니다.

이제 백종원오징어무침을 만들기위해서 맛있는 양념을 미리 만들어 숙성시켜둘거예요.
오징어 1마리로 만들어줄거구요. 고춧가루 1스푼, 고추장 1.5스푼, 매실 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 탈탈 넣고 잘 섞어주세요.

고춧가루, 고추장, 매실, 다진마늘, 설탕, 식초, 참기름, 통깨

백종원오징어무침 양념을 잘 섞어준 후 20~30분정도 숙성시켜줍니다.

- 콕 찍어 간을 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.
(새콤한 맛을 원하신다면 식초, 매콤함은 고추장, 달달함은 설탕이나 매실을 조금씩 추가해주시면 됩니다.)

백종원오징어무침의 양념이 잘 숙성될동안 재료들을 준비해주었어요. 양파도 채썰어주고 부추도(사진은 못찍었어요.;)) 먹기좋은 길이로 잘라주었습니다.
오이가 있으시다면 넣어주셔도 좋아요. 아삭한 식감과 함께 더욱 맛있게 즐기실 수 있답니다.

양파, 부추

이전에 열심히 손질해준 오징어도 먹기 좋게 썰어줍니다.
저는 오징어 1마리 사용했어요.

오징어

이제 오징어를 살짝 데쳐줄거예요. 오징어가 잠길만큼의 물을 끓여줍니다. 보글보글 끓어오르면 소주 1스푼과 오징어를 넣고 30초~1분정도 살짝 데쳐주세요.
데쳐준 후 오징어를 꺼내서 찬물에 씻어 한 김 식혀준 후 체에 넣어 물기를 제거해둡니다.

소주, 오징어

- 너무 오래 오징어를 데치면 질겨질 수 있어요!

이제 미리 만들어둔 백종원오징어무침 양념에 데쳐준 오징어를 넣어줍니다.
그리고 채썰어둔 양파와 부추도 넣고 양념들이 고루고루 잘 묻고록 버무려주시면 백종원오징어무침 완성!

양념장, 오징어, 양파, 부추

짠! 백종원오징어무침 완성입니다.
위에 통깨도 살짝 뿌려주었는데 훨씬 먹음직스러워보이더라구요. 집에 있던 알배추를 먹기좋게 잘라서 같이 싸먹으니 맛있더라구요!
오징어의 쫄깃함과 매콤새콤 양념이 너무 잘 어우러져서 밥먹는데 계속 손이 가더라구요.
술안주로도 좋은 메뉴랍니다.

통깨

특별한 날! 집들이나 생일상 위에 올려도 좋을만큼 비쥬얼도 좋고 맛도 좋은 오징어무침입니다.
오징어로 만들 수 있는 다양한 요리 레시피 중 오늘은 입맛 확 살려주는 백종원오징어무침 만들어보세요.

오징어무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-28 수정일 : 2022-03-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하나

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

#백종원오징어무침 #백종원오징어초무침 #오징어무침 #오징어초무침 #오징어 #오징어보관 #오징어손질 #술안주 #초간단 #반찬

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(46)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(313)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(55)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(285)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(14)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(9)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(123)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(198)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(73)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(43)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(104)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(24)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

새콤매콤 입맛 확 살려주는 백종원오징어무침 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피