아삭하고 시원한 깍두기 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,161

상품목록

요리조이

아삭하고 시원한 깍두기 만들기

아삭하고 시원한 깍두기 먹고 입맛 밥맛이 되살아나네요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
4.6kg 구매
배
1개 구매
밀가루
3T 구매
사골육수
350ml 구매
꽃소금
2/3컵 구매
원당 또는 설탕
2/3컵 구매

[양념]

마늘
1컵 구매
생강
1/4컵 구매
고추가루
2컵 구매
멸치액젓
1컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무 3개를 깨끗이 씻어주세요

사방 1cm 간격으로 썰어주세요

배 하나를 사방 0.5cm 간격으로 깍둑썰기 합니다
베이킹소다로 깨끗이 씻어서 껍질채 사용했어요

꽃소금 2/3컵 원당 2/3컵을 넣고

골고루 버무려 주세요

채망으로 덮고 30분간 절여주세요

흐르는물에 한번 씻어서 건져주세요

밀가루풀 만들기

밀가루 3T에 사골육수 넣고 약불에 밀가루를 곱게 풀어 주세요

수저로 밀가루를 비벼서 멍울을 펴주세요

계속 저어주세요

껄죽해지면서

밀가루풀이 폭폭 위로 올라오면서 끓으면 수저로 빠르게 저으면서 불을 끄고 그대로 식혀주세요

마늘 1컵과 생강 1/4컵을 곱게 다져주세요

물기를 뺀 무와 배, 마늘과 생강 고추가루 1컵과 밀가루풀을 넣고 남비의 풀은 무로 싹싹 닦으면서 넣으세요

멸치액젓 1컵중 2/3컵을 먼저 넣고 버무려 주세요

고추가루 1컵을 추가하고

골고루 버무려 주세요

남은 액젓을 모두 넣고 열심히 섞어주세요
깍두기 한두개 먹고 간을 봅니다 개인의 입맛대로 염도조절합니다

상온(베란다)에 하루 두었다가 김치 냉장고에 넣어 주었어요

요즘 밑반찬으로 깍두기는꼭 꺼내먹어요
금방 물이 생겨요 깍두기 꺼낼때 물도 같이 넣고 담아주세요

식구들이 깍두기만 찾네요

밥먹을 때 깍두기 먹느라 김치는 찬밥됐어요

깍두기 관련 상품

등록일 : 2022-03-15 수정일 : 2022-03-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

댓글 0

#깍두기 #밥반찬 #밑반찬 #밥도둑 #인기반찬

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(44)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(19)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,406)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(168)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(87)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(42)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(80)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(35)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(205)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(139)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(32)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(341)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(207)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(17)
4

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.