만두 만들기:만두속 맛있게 만들기

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달콤스윗맘

만두 만들기:만두속 맛있게 만들기

언제 먹어도 질리지 않는 것 중에
하나가 바로 만두!
만두를 쪄서
냉동실에 얼려 놓고
라면 삶을 때
한두개 넣어 먹어도
너무 맛나죠~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지고기 밑간]

돼지고기 다짐육
2종이컵 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매

[만두속재료]

데친 숙주
2종이컵 구매
삶은 당면
2줌 구매
잔파
6대 구매
두부
1/2모 구매

[양념재료]

간장
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
참기름
3큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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만두소에 들어가는
돼지고기는
기름이 많이 붙은 부분이
확실히 더 맛있습니다.

[돼지고기 2종이컵]
돼지고기는 곱게 갈아서
소금 1작은술
후춧가루 약간
맛술 2큰술
다진마늘 1큰술
다진생강 1/2작은술
조물조물~
밑간을 해 둡니다.

숙주와 당면은 삶아서
물기를 제거 한 후 잘게 썰고
잔파는 쏭쏭 썰고
두부 1/2모는 물기를 짠 후
으깨서 넣습니다.

(쓰고 남은 가지와 당근도 잘게 다져 넣었어요)
부추,배추,양배추 등등
집에 있는 재료들 잘게 다져서
넣어주세요.

간장 3큰술
굴소스 2큰술
황설탕 1/2큰술
소금 1/3큰술
참기름 3큰술

재료들을 잘 섞고
맛을 본 후
약간 짭쪼름 하게 간을 맞춰야
만두피랑 함께 먹을 때
간이 맞습니다.

(모자란 간은 간장과 굴소스로)

밑간 된 돼지고기를 넣고

한번 더 골고후
잘 섞어 줍니다.

남편은 피를 만드시오~
(시판 만두피 사용하면 던 편해요^^)

나는 만두를 만들터이니~

짜잔~~
만두를 만들면서

바로바로
만두를 쪄낸 후
식혀서 냉동실에 넣습니다.
물이 끓으면
만두 올리고
중불로 줄여 15분!

쪄낸 만두는
한김 식혀 냉동 보관하고
먹고싶을 때 꺼내 먹으면
편리합니다.

방금 쪄서 나 온
김 모락모락~
따끈한 만두 한입!
쫀득한 만두피와
육즙 한가득 만두속의
조화로운 맛이 최고입니다.

한번 찐 만두를
기름에 튀기듯 구워내면

세상 바사삭~~~
맛있는 군만두 완성!

쫀득 쫀득~
찐만두와 함께 상위에 올리면

맛있는 우리들의
만두파티가 시작되지요.

만두 관련 상품

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-08

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 1

#찐만두 #군만두 #만두속만들기

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