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신전김밥 매콤한 김치볶음밥과 고소한 치즈의 만남

매콤한게 먹고싶은 날이 있습니다.
어제가 바로 그날이었는데요.

온 몸이 매운 것을 원할 때 신전떡볶이만한 곳이 없습니다. 김밥도 참 맛있는데요, 신전떡볶이 스타일 김밥이 먹고싶어서 한번 만들어봤어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
조리순서Steps
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김치, 밥, 참치, 치즈 이렇게만 있어도 되요.
치즈는 모짜렐라 치즈도 좋고 체다치즈도 좋고요. 저는 모양 잡기 편한 스트링치즈를 사용했습니다.
자투리 양파가 있어서 그것도 썼어요. 자투리 채소 있다면 넣어주셔도 좋아요.
참치는 150그람 큰 사이즈를 사용했고요, 김치를 넉넉하게 꺼내왔습니다. 잘 익은 작년 김장김치입니다

스트링치즈는 모양 잡기 편하지만 늘어나는 식감이 좋으시면 모짜렐라 치즈를 준비해주세요

김치는 가위로 잘게 잘라서 준비했어요.
좋아하시는 크기가 있을텐데요, 김밥으로 만들기에는 좀 잘게 자르는게 좋습니다.
양파도 잘게 다졌어요.
들기름을 충분히 넣었습니다.
들기름 냄새로 이미 맛있습니다.
양파를 먼저 볶아주세요. 김치는 살짝 익어도 되는데 양파는 익지 않으면 아이가 다 찾아내니까요.
김치와 잘 어우러지게 하려면 푹 익은 양파가 좋습니다
양파가 어느정도 투명해졌다 싶으면 김치를 넣어줍니다.
달달달 볶아주세요.
어느정도 익었다~ 싶으면
기름을 따라낸 참치를 넣습니다.
기름 좋아하시면 다 넣으셔도 좋아요.
저는 들기름을 이미 많이 넣어서 참치 기름은 좀 따라서 버렸습니다.
참치와 김치의 만남은 늘 옳지요.
맛없을 수 없는 조합입니다.
여기에 설탕 한스푼 추가
김치볶음을 하실때는 단맛이 꼭 들어가야해요.
그래야 맛이 풍성해지면서 감칠맛이 생긴답니다.
저는 에리스리톨을 넣었어요.
자~ 여기에다가 밥을 넣습니다.
잘 섞어서 볶아주세요.
밥이 들어가면 간이 약해지면서 좀 싱거운 느낌이 들꺼에요.
한번 맛을 보시고, 소금이나 간장을 추가하시면 됩니다.
저는 소금 살짝 넣었어요.
속 재료가 치즈밖에 없는데다가 스트링치즈를 사용해서 김밥 말기가 정말 수월했어요.
김 위에 맛있는 김치참치볶음밥을 올리고, 스트링치즈를 가운데 두고 말아주면 됩니다.
팁-주의사항
김치볶음밥에 진한 치즈맛이 잘 어우러져서 김밥 자체는 맛있었는데요, 치즈는 체다나 모짜렐라를 써서 좀 녹여 먹는게 더 맛있을 것 같아요.

등록일 : 2022-03-02 수정일 : 2022-03-03

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