Name: 매쉬드 포테이토 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개; 버터 20g; 우유 30ml; 소금 약간; 후추 약간; 넉맥 약간; 파마산치즈가루 취향껏; 올리고당 1t

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5,990

반이짝이

매쉬드 포테이토 만들기

그냥 먹어도 맛있는 으깬감자요리
매쉬포테이토는 가니시로 곁들이면
부드럽고 고소한 풍미가
메인메뉴와 어우러짐이 매력 있어요 :)

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
버터
20g 구매
우유
30ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
넉맥
약간 구매
파마산치즈가루
취향껏 구매
올리고당
1t 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

감자는 필러로 껍질을 벗겨줍니다.

반으로 잘라 8등분 하여
삶기 좋은 적당한 크기로 잘라주었어요.

냄비에 재료를 넣고
자작하게 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.
밑간이 스며들도록
소금 1/2 작은 술을 넣고
10~15분 정도 삶아 익혀줍니다.

포슬포슬 삶아주었어요.
크기에 따라 시간은 가감하여 주어요.

체에 밭쳐 물기를 털어 준 뒤
그대로 체에 내려주어요.

매쉬드포테이토는
부드럽게 어우러지는 맛이 포인트라
체에 한번 내려주면 식감이 더 맛있어요.

냄비에 체에 내린 재료와
버터 20g, 생크림 80ml
우유 30ml를 넣어줍니다.

재료를 잘 섞어주며
약불로 끓여줍니다.

중간중간 눌어붙지 않도록 저어가며
수분을 날려 끓여줍니다.

수분이 어느 정도 날아가고
질감이 진해지면
넛맥 가루, 소금, 후추 약간
파마산 치즈를 1 큰 술 정도 갈아 넣었어요.
간을 보고 올리고당 1 작은 술 정도 넣어요.

수분이 날아가고 재료의 풍미가 진해지고
걸쭉한듯한 질감이 되면 완성입니다.

크리미한 질감과
포테이토 특유의 맛에 더해진 고소함이
가득 담겼어요^^

: 넛맥 가루는 생략 가능하지만
들어가면 보다 풍미가 좋아요.

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등록일 : 2022-02-19 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

포토 리뷰 1

요리 후기 1

러브쿡80 2023-07-08 12:36:05

맛있었어요~^^

#매쉬드포테이토 #매쉬드포테이포만들기 #포테이토 #감자 #감자요리 #으깬감자 #으깬감자요리 #으깬감자샐러드 #간식 #샐러드

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매쉬드 포테이토 만들기

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러브쿡80 2023-07-08 12:36:05

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