황태채볶음 만드는법 황태채요리 황태채간장볶음 밥도둑 밑반찬 황태싫어하는 사람도 좋아할맛 단짠

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홀라Hola

황태채볶음 만드는법 황태채요리 황태채간장볶음 밥도둑 밑반찬 황태싫어하는 사람도 좋아할맛 단짠

남편과 잘가는 좌대 사장님 어머님 밥상의 반찬 중의 하나가 황태채를 튀기셔서 고추장에 버무려서 주세요. 황태채를 튀겨서 요리하는게 특이했는데, 먹어보니 황태채의 뻣뻣함도 없고 맛있어서 집에서 해보았어요. 저는 고추장 대신 단짠 스탈로 간장과 설탕으로 만들었고요,
꽈리고추, 마늘도 넣어서 골고루 먹는 맛도 살려보았어요.
무엇보다 황태채를 튀겨서 조리하니까, 황태 특유의 꼬릿한 냄새가 없어지고 고소함이 남아서, 완전 밥도둑은 물론 술안주로까지 되네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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황태채를 먹기 좋게 가위로 썹니다.

꽈리고추를 먹기 좋게 2-3등분으로 자릅니다.

소금을 뿌립니다.

잠시 둡니다.

팬에 식용유를 충분히 두릅니다.
황태채가 골고루 튀길 수 있을 정도의 양이면 됩니다.
가열합니다.

황태채를 넣고 튀깁니다.

황태채가 처음에는 기름을 먹었다가
다시 기름을 뱉어냅니다.

노릇노릇하게 충분히 튀긴후,
황태채는 건지고,
튀긴 기름을 따로 남겨둡니다.

팬을 가열한 다음, 튀겼던 기름을 조금 넣습니다.

편마늘을 넣고 볶습니다.

꽈리고추를 넣고 같이 볶습니다.

홍고추를 넣고 볶습니다.

간장 2T만 넣고 같이 볶습니다.

튀긴 황태채를 넣습니다.

간장 1T를 넣고 같이 볶습니다.

설탕 2T를 넣고 볶습니다.

물엿 1T를 넣고 볶습니다.

통깨 1T를 넣고 골고루 볶습니다.

불을 끕니다.

: 황태채를 튀긴 기름으로 잔멸치복음(지리멸치볶음)에 사용하시면
더욱 맛있어요. 저는 그래서 이 황태채볶음 반찬할때,
자동으로 잔멸치볶음 반찬을 하게 되네요!

황태채볶음 관련 상품

등록일 : 2022-02-19 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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#황태채 #황태채볶음 #황태채간장볶음 #밥도둑 #밑반찬 #술안주 #밥반찬 #황태채요리

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