밥도둑반찬 곤약요리 곤약조림/곤약다시마조림

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쿡따라

밥도둑반찬 곤약요리 곤약조림/곤약다시마조림

맛과 영양을 한번에 잡을 수 있는 건강반찬 곤약다시마조림입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오곡 곤약
1봉지 구매
건다시마
15g 구매
식초
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

[조림 양념]

다시마물
300ml 구매
간장
3스푼 구매
식용유
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
맛술
3스푼 구매

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

말린 다시마는 한번 닦아내 주고 가위로 작게 썰어 주세요~

건다시마는 물에 담가 1시간 정도 불려 주세요~

다시마 불린 물은 조릴때 사용할거라 버리지 마시구요!

곤약은 깍둑썰기해 주세요~

시간 있을때는 칼집 내 주면 더 좋답니다

끓는 물에 식초 0.5스푼과 곤약 넣고 1~2분 정도
데쳐 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐 두세요~

곤약 끓는물에 한번 데쳐 조려야
특유의 냄새를 없앨 수 있어요!

적힌 분량의 식용유, 간장, 황설탕, 맛술, 다시마물을 넣고
바글바글 끓기 시작하면 곤약을 넣어 주세요~

곤약 넣고 1~2분 정도 저어가며 조려 주세요~

불린 다시마도 넣고 중불에서 국물이 졸아들때까지
저어가며 10분 정도 조려 주세요~

양념이 반으로 줄면 물엿 1스푼 넣고 3분 정도 더 조려 주세요~

양념이 거의 다 졸아 들었을때 센불에서
식초 0.5스푼 정도 넣고 식초의 신맛을 날려 주세요~

불끄고 깨소금과 후추 약간씩 넣어 주세요~

참기름 1스푼 넣고 한번 뒤적거려
섞어 주면 곤약다시마조림 완성!

곤약조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

sk4639 2022-04-18 21:25:02

맛잇어요 좋은레시피 감사드려요~

쉐프의 한마디2022-04-19 11:29:16

맛있게 드셨지요ㅎㅎ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

댓글 0

#곤약다시마조림 #곤약조림 #저칼로리반찬 #다시마조림 #밑반찬 #조림반찬 #곤약요리 #건다시마요리 #말린다시마요리 #건강반찬

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